Svinjska maščoba ne daje počitek dietetikom in ljubiteljem zdrave prehrane, kar povzroča polemike in prisili, da preuči svoje lastnosti. Ali je koristna ali izguba maščobe iz nje, ker je maščoba v čisti obliki, dilema, ki je ni mogoče nedvoumno rešiti.
Bogata sestava maščobe
Ko presežna hrana vstopi v telo prašiča, zbere "zaloge" hranil v primeru, da hrana ni dovolj ali postane vitka in monotona. Ta kopičenja se deponirajo v obliki plasti maščobe pod kožo živali.
V podkožni maščobi prašiča lahko najdemo maščobne kisline: nasičene in nenasičene. Obstajajo tudi holesterol, beljakovine, lecitin, brez katerih ni mogoče vzdrževati elastičnosti tkiv, vključno z žilnimi zidovi.
Maščoba se imenuje počasno, vendar vztrajno čiščenje jeter. Palmitinske, oleinske, linolne in stearinske maščobne kisline prispevajo k temu procesu. Prav tako pomagajo optimizirati telesno hormonsko ravnovesje.
Vitamin igra zelo bogat sestavek: tukaj A, E, F - maščobi topnih vitaminov, poleg C, D, celoten pas B. baker, kalij, cink, selen, železo, fosfor, natrij, magnezij, mangan in drugih elements- izboljšanje oskrbe oksigenirana kri.
Razlog za nadaljnjo razpravo med ljubitelji masti in tistimi, ki se borijo za zdrav način življenja, je skrita v posebej visokokalorični vsebnosti maščob. Torej za 100 g svežih maščob je 797 kcal, za 100 g slane slanine pa 815 kcal. Če pa na primer primerjate maslo in smalete, slednji ni veliko bolj kaloričen, koristi v njem pa so skoraj 6-krat. Preprost primer: arahidonska kislina, ki vsebuje oba proizvoda, lahko odstranjuje vnetje kože, je učinkovita pri celjenju ran. Toda njena maščoba je višja.
Kakšna je uporaba slanine
Zaradi svoje bogate sestave slanina ni samo dragocen, temveč tudi zdravilni izdelek. Kakšna je vloga hranil, ki polnijo maščobe za osebo:
- Povečan splošni ton in razpoloženje;
- Podpora pri okrevanju po izčrpnih boleznih;
- Boj proti vnetjem kože vseh vrst;
- Obnova hormonskega ozadja;
- Regeneracija jetrnega tkiva;
- Podpora za nadledvične žleze;
- Prehrana možganov;
- Utrjevanje sten v žilni postelji;
- Izboljšana elastičnost kože;
- Podpirati mišice v obdobju rasti pri otrocih in športnikih;
- Zmanjšanje resnosti bolečine v sklepih in lajšanje vnetja.
Zanimivo! V svoji sestavi "škodljivi holesterol" vsebuje maščobe tudi snovi, ki prispevajo k nastanku "koristnega holesterola". Uporaba maščobe ne predstavlja nevarnosti za krvne žile, nasprotno ohranja svojo elastičnost. Izjema so ocvrti pamet in ocvirki.
V obdobju medsezonske slabosti imunske obrambe telesa je svinjska maščoba še posebej pomembna. Toda v velikih količinah ne smete jesti maščobe! Odmerek tega živila je odvisen od vašega življenjskega sloga, aktivnosti, starosti.
Katere maščobe so bolj uporabne? Slana, surova, termično obdelana? Pri praženju maščoba izgubi večino svojih hranil. Ni vedno koristno jesti svinjsko mast. prekomerna sol je škodljiva za telo. Zato je priporočljivo uporabljati maščobe v surovi obliki ali kuhati.
Koristi moškega
Moški se tako ne bojijo visokih kaloričnih maščob. Lahko se kompenzira s športnim treningom in fizičnim delom. Nutricionisti dajejo naslednje priporocilo za moške: zaloge na to koristno zdravljenje, če potujete ali se zavzemate za ekstremne dejavnosti v prostem času, kot je lov. Masti se dolgo časa hranijo brez hladilnika. Je veliko bolj uporaben kot klobase in konzervirane hrane. Čut za sitosti, kar ustvarja, tudi majhen delež - bo olajšal breme za telo.
Selen, vsebovan v maščobi, je krstil "mineral iz moške moči". Poleg tega selen deluje za preprečevanje raka.
Zapomni si! Preden začnete aktivno uporabljati svinjsko mast, se posvetujte s svojim zdravnikom o tem, ali vam bo posebej škodovalo.
Koristi ženske
Mnoge ženske v zasledovanju obroka z nizko vsebnostjo maščob povsem pozabiti, da maščoba vsebuje vitamine za lepo kožo: A in E. Če vključimo maščobe v majhnih količinah v prehrani, je možno, da se upočasni nastanek gub na obrazu neprijetno.
Za ženske so smaleti koristni, ker arahidonska kislina in druge koristne kisline pomagajo očistiti jetra, ledvice in kožo, zožiti krvne žile in odpraviti vnetje. To "čiščenje" telesa je še posebej pomembno za dekleta v adolescenci. Uporaba maščobe pomaga ohranjati čisto kožo brez vnetja.
Nosečnost in laktemija
Ženske, ki čakajo na videz drobtine ali že dojijo novorojenček, lahko tudi jedo mast. Njegove koristne lastnosti bodo pripomogle k nastanku možganov in fetalnih mišic in nato na nastanek materinega mleka. Mlade matere ne smejo pozabiti, kako debela je veliko kalorij. Da ne bi pridobili nepotrebne nepotrebne teže, mora biti živalska maščoba v prehrani moderirana. Ampak ne smete se odreči maščob.
Koristi za otroke
Otroci, mlajši od 12 let, lahko jedo največ 15 gramov masti na dan. Za najstnike se slika radikalno spremeni. V obdobju aktivnega tvorjenja zrelega človeka potreba po hranljivih snoveh narašča. Zato je do 50 gramov smaltca na dan precej primerna količina za šolarja in starejšega fanta. V tem obdobju je fizična in duševna preobremenitev največja, ker učenje od telesa zahteva veliko energije. Tako je uporaba maščobe v obdobju adolescence težko preceniti.
Nadzor telesne mase in maščobe
Lard pomaga izgubiti težo. Čudna izjava, kajne? Kljub temu v njej obstaja resnica. Salo se lahko resnično pozdravi z lastnim podkožnim maščobnim tkivom, vendar le, če upoštevate pravila za njegovo uporabo.
Vsak dan zjutraj morate jesti nesoljene maščobe in nato kosilo. Kos mora tehtati med 20-25 grami. S tem ne moremo jedli kruha.
Let's vse razumeti, kaj je uporaba maščobe za hujšanje? Mehanizem izgube teže maščobe je naslednji: hranila iz slanine spodbujajo uživanje maščobe v telesu. Učinek bo kmalu opazen - v nekaj mesecih.
Pomembno! Upoštevajte energijsko vrednost žlindre, ki se hrani v skupni teži izdelkov. Ne pozabite, da bo telo izgubilo težo v primeru, ko poraba energije presega njegovo potrditev. Salo samo spodbuja proces potrošnje.
Uporaba maščobe v zdravstveni praksi
Kaj naši predniki niso ravnali z maščobo? Nekateri načini zdravljenja se lahko zdaj uporabljajo.
Zobobol
Že dolgo, ko je maščobo zdravilo zobe. Seveda je obisk zobozdravnika prava odločitev, če zob boli! Ampak, če je nujna pomoč nujno in zdravnik ne more odstraniti bolečine in vnetja, bo svinjska maščoba pomagala.
Vzemite sveže ali nasoljene maščobe. Če je v soli, ga sperite in rezite tanko rezino. Postavite med lice in bolan zob. V 20 minutah bolečina bo minila. Pogosto na ta način lahko odpravite celo oteklino, če je v ustih.
Ujete?
Svinjska maščoba je odlično ljudsko sredstvo za prehlad. Uporablja se v različnih oblikah - topljen za mazila, tanke plasti za obloge, tudi jedo.
Obstaja metoda znižanja temperature - za brisanje nocnih nog z nogami s svežo maščobo in nato ogreje noge z nogavicami.
V notranjosti lahko uporabite še en recept: zajemite mleko z zelenim čajem in v njej topite žličko smaltca. Dodajte črni poper na vrh noža. Pijte ta čaj tik pred spanjem. Telo se bo začelo znožiti, temperatura se bo zmanjšala, blagodejne snovi pa počasi prebavljajo in negujejo telo skozi noč.
Otroci in odrasli pogosto uporabljajo torte kašlja. Mleto mast se zmeša s suhim prahom gorčice, v mešanico se doda malo oljnega olja. Iz takšne sestave se oblikuje kolač, ki se nato prilepi na prsni koš ali hrbet. Pazite, da gorčica ne zažge kože! Daj majico iz naravnega bombaža. Koristne lastnosti maščob se dopolnjujejo s segrevanjem gorčice.
Ta postopek se uporablja tudi za coryza. Mešamo na most v nosu in projekcijo zgornjih mehurčkov. Previdnost, če je otrok alergičen - vedno se posvetujte z zdravnikom.
Če imate vneto grlo, začnite z rezino rahlo slanega sokača s limonskimi klini in žvečite. Ta postopek bo ublažil bolečino, delno osvobodil vnetje, oteklino.
Škoda v telesu
Mnogi verjamejo, da slanina - izdelek pretežka za želodec. To je napačna izjava. Naše telo zlahka absorbira svinjsko maščobo. Ampak v primeru, da imate težave s trebušno slinavko, jetrom ali žolčnikom, lahko maščobo enostavno povzroči škodo.
Ne morete uporabljati maščobe v primeru kršitev metabolizma holesterola, kot tudi pri sladkorni bolezni.
Zaključek
Salo je najbolj dragocen izdelek, ki je učinkovito visokoenergetsko gorivo za človeško telo. To je njena velika prednost in njegova glavna nevarnost. Sodoben človek porabi energijo veliko manj, kot ga dobi s hrano. Zato je za nadzor porabe maščobe in ne opustiti njegove uporabe v celoti - to je pravi pristop k ohranjanju zdravja in ohranjanju mladosti in lepote.
Koristne lastnosti maščobe in možne škode za zdravje
Kateri Rusi ne marajo slanine? Dejansko je to eden izmed najbolj cenjenih in priljubljenih ljudskih izdelkov. O njem so izumili številne pregovore, izreke, anekdote in celo pesmi. Slani, prekajeni, kuhani, ocvrti - dobro v kakršni koli obliki. Ali je to naklonjeno ali v škodo? In kakšne so njegove lastnosti? Ali ga lahko uporabljam ne le za hrano? Kako izbrati, kako ga shraniti? Izkazalo se je, da o tem izdelku zelo malo vemo. Ampak govorimo o vsem, kar je v redu.
Pravzaprav je svinjska maščoba podkožna maščoba živali, ki vsebuje veliko maščobnih kislin. Zaradi enostavne sestave se enostavno pretvori v energijo, ki se ne odloži v telesu. Ljudje se že dolgo naučijo uporabljati ta uporaben izdelek. Njena cenovno ugodnost, visoka vsebnost kalorij in prehrambeni status sta postala priljubljena hrana revnih, rafinirani in nežni okus pa privabi celo zelo bogate ljudi. Na splošno so maščobe vseh razredov podložne.
Sestava in hranilna vrednost
V 100 g proizvoda vsebuje: beljakovine (2,92 g), maščobe (89 g), ogljikovi hidrati (1,01 g). Je bogat z maščobnimi kislinami, ki jih ni mogoče nadomestiti z ničemer: palmitično, oleinsko, linolensko. Poleg tega je vsebnost arahidonske kisline in lecitina velika. Vsebnost holesterola je od 70 do 100 mg na 100 g. Tudi v maščobi vsebuje:
- karoten in vitamini, topni v maščobi: A (1,5 mg), E (0,6 mg), D (2,5 μg);
- makro- in mikroelementi: fosfor (38 mg), železo (0,18 mg), cink (0,37 mg), baker (18 μg), mangan (0,002 mg), selen (0,3 μg).
Energijska vrednost maščobe je 780 kcal na 100 g.
Sestava maščobe je edinstvena na svoj način. Z biološko dejavnostjo je petkrat pred govejem maščobami in maslom. Vsebnost holesterola je dvakrat manj kot pri maslu. Vitamini v svinjskih maščobah niso preveč, vendar so dobro ohranjeni. Salo je vir dragocenih makro- in mikroelementov v zelo prebavljivi obliki.
Koristne lastnosti
Kot je razvidno iz sestave, so na splošno koristne lastnosti proizvoda posledica prisotnosti esencialnih maščobnih kislin - kemičnih snovi, ki so potrebne za vzdrževanje vitalnih funkcij organizma. Prav tako je zelo pomembna polinenasičena arahidonska kislina, ki je potrebna za izboljšanje delovanja srčnega tkiva, možganov, ledvic. Lecitin ima pozitiven učinek na membrane, lupina posode, preprečuje aterosklerozo. Zaradi vsebnosti maščobnih kislin v kombinaciji z vitamini in mikroelementi maščoba pridobiva protitumorske lastnosti in povečuje imunost. Odstrani holesterol, toksine, radioaktivne snovi, ki škodijo telesu.
Uporabite koristne lastnosti maščobe za vso družino:
- Koristi za ženske - vlaženje in negovanje kože, las in nohtov. Zaradi uporabe maske s toplo raztaljeno maščobo se lasje in žeblji dobro razvijajo.
- Koristi za moške - selen v proizvodu pozitivno vpliva na moč, preprečuje zgodnji razvoj raka.
- Koristi za otroke - z zmerno uporabo prebavnega sistema
Prednosti maščobe so očitne. Toda, ko vključite izdelke iz maščobe v prehrani, upoštevajte: vse uporabne lastnosti "dela" le za zmerno količino izdelka. Koliko maščobe lahko jeste na dan? Prehranjevalci verjamejo, da ne več kot 20-30 g. Najbolj uporabna pa je preprosta slana slanina v kombinaciji s črnim kruhom, česnom in poprom.
Terapevtske lastnosti
Svinjska maščoba ni le okusna hrana, temveč tudi neprecenljivo zdravilo. Ta izdelek je odličen pomožni in preventivni agent pri zdravljenju številnih bolezni. Kot ekspresor in razgrajevalec za zaužitje pomaga pri pljučnih boleznih - tuberkulozi, bronhitisu in močnem kašlju. Z zunanjo uporabo v sestavi mazil in krem, mast zdravi kožne bolezni - dermatitis, razjede in ekcem, pa tudi opekline. Pomaga pri skupnih boleznih. Ima holesteričen učinek; koristen pri boleznih prebavil, jeter. In to ni popoln seznam vseh bolezni, pri katerih maščobe pomagajo olajšati stanje.
Svinjska maščoba se pogosto uporablja v kozmetologiji. Vitamini A in E ugodno vplivajo na stanje kože, las in nohtov. Maščobne kisline uravnavajo metabolizem maščob v koži in spodbujajo njegovo pomlajevanje. Številne priljubljene kreme proizvajajo na osnovi maščobe. Koža odlično absorbira maščobe in skupaj z maščobo v koži prodre v vitamine, hormone, hranila.
Kontraindikacije za uporabo
Za vse njene uporabnosti obstajajo kontraindikacije za uporabo tega zdravila - preobremenjenost, resne bolezni prebavil, jetra, žolčne kanale in poslabšanje metabolizma holesterola. Škoda lahko povzroči hudo kemično in toplotno obdelavo pri pripravi maščob. Nepravilno kuhan, ga lahko okuži s paraziti. Kombinacija svinjske maščobe z nizko aktivnim življenjskim slogom, belim kruhom in drugimi visoko kaloričnimi živili je vzrok za prekomerno telesno težo in celo škodo. Iz istih razlogov ni priporočljivo, da je maščoba z mesno plastjo.
Pozor, prosim! Kršitev pogojev skladiščenja maščobe lahko škoduje!
Pravila izbire in skladiščenja
Najbolje je, da izberete svinjsko maščobo na trgu, kjer ga je mogoče ustrezno razmisliti in celo poskusiti. Najbolj okusni kosi s strani ali iz hrbta. So nežne, s tanko kožo, brez plasti mesa. Debelina - ne manj kot 4 cm.
Nekaj praktičnih priporočil za izbiro maščobe:
- Najprej pozorno preglejte predlagani kos. Rez mora biti belo, rahlo rožnato, brez žil in žilavosti. Doslednost mora biti enotna. Preverite veterinarski žig.
- Vonj. Običajno je vonj svežih maščob brez tujih okusov in nečistoč. Bodite previdni, močna česna aroma soljene maščobe lahko reče, da se je maščoba poslabšala in prodajalec poskuša zavajati.
- Pierce kožo z nožem. Če ste to storili brez težav, potem je koža mehka.
Prekajeni in soljeni je najbolje shranjen v hladilniku. Rok uporabnosti je tri mesece. Če ste kupili ali pripravili veliko proizvoda ali surovi, ga shranite v zamrzovalniku. Priporočen rok trajanja je do enega leta.
Uporaba pri izgubi teže
Čeprav je maščoba zelo visoka v kalorijah, v svoji sestavi praktično ni ogljikovih hidratov. Ta lastnost se uporablja pri imenovanju posebne diete ogljikovih hidratov. Tukaj maščoba zagotavlja sitosti in sproži mehanizem za razgradnjo maščob. Ta prehrana vodi do hitre izgube teže. Hkrati oseba nima trpljenja zaradi lakote.
Za zmanjšanje telesne mase je priporočljivo jesti majhno rezino maščobe na prazen želodec. Počasi razdeli, daje občutek sitosti skozi ves dan. V tem primeru jetra ni preobremenjeno in so aktivirane lastnosti holagoga izdelka.
Modra mati narava je izdelke opremila z uporabnimi lastnostmi, vendar se vsakdo odloči, kako jih odlagati - v korist ali škoduje zdravju.
Da bi dosegli učinek izgube teže, morate pravilno kombinirati maščobe z drugimi izdelki. Koristno je jesti s črnim kruhom grobega mletja, otrobi, zelenjavo. Aktivni življenjski slog in dnevni vnos kalorij z vnosom maščob prav tako prispevata k izgubi teže.
Kaj vsebuje maščoba
V 100 g maščob v proizvodu:
beljakovine - 2,92 grama
maščobe - 88,69 g
ogljikovi hidrati - 0 g
Zapomni si linije, ki pripadajo velikemu bavitelju Krylovu: "Ali jeste ruska slanina"? In danes je mast zelo priljubljena. Odprite vse njegove skrivnosti.
Salo je živalska maščoba in je potrebno organizmu na enak način, kot tudi rastlinske maščobe. To ni samo maščoba, temveč podkožna maščoba, ki vsebuje celice in ohranjene biološko aktivne snovi. Dnevni delež maščob - 60-80 gramov na dan, od katerih so rastlinske maščobe ena tretjina. Salo je blizu rastlinskih olj z vsebnostjo esencialnih maščobnih kislin: oleinska, linolenska, linolna, palmitična - ti kisline se imenujejo vitamin F.
Koristi maščobe za moške, koristne in škodljive lastnosti maščob
Salo je izdelek, ki je desetletja povzročil polemike. Tudi zdaj nutricionisti z absolutno gotovostjo ne morejo dati nedvoumnega odgovora - ali je zdrav ali škodljiv? Dejstvo, da je ta mehka lahka maščobna plast med kožo in mesom živali imata številne uporabne lastnosti, je znana že od antičnih časov. Je zelo hranljiv, hitro absorbiran, ima v svoji sestavi veliko uporabnih elementov, ki pomagajo delovanju telesa, poseben kraj, med katerim zasedajo živalske maščobe.
Tisti, ki nosijo največjo korist in s tem prikrivajo grožnjo telesu, je zato težko razvrstiti slanino kot prepovedano ali priporočeno hrano. V naši državi je mast prisotna na mizi skoraj v vsakem domu. Kaj pa znanstveniki govorijo o njegovi sestavi, koristih, škodi, možnosti vključitve v prehrano, spodbujanju izgube maščobe in koliko dnevno lahko pojedo maščobe, ne da bi tvegali škodo telesu?
Kalorična vsebnost maščobe in njena sestava
Svinjska maščoba ni nič več kot plast maščobe, v kateri je masa
antioksidanti, biološko aktivne snovi in dragocene živalske maščobe.
Glavna sestavina maščob - živalskih maščob (okoli 90%). Med njimi - nenasičenih in nasičenih maščobnih kislin, holesterola, beljakovin, beljakovin živalskega izvora, ki so bistvene regeneracije celic. Lecitin krepi celične membrane in krvnih žil, zaradi česar so bolj elastične. Maščobe iz polinenasičenih maščobnih kislin arahidonska nujno potrebuje srca in ledvice, zaradi se aktivira z duševno aktivnost, izboljšuje kakovost krvi, odstranjuje škodljivega holesterola.
Palmitinska, stearinska, oljna, linolna maščobnih kislin prispeva k obnovitvi jeter, izboljša delovanje možganov in normalizacijo hormonskega ravnotežja, neguje celične membrane, s čimer razvoj dobre holesterola.
Vitaminov in mineralov vsebnost maščobe vključuje nabor vitaminov (A, C, D, maščobi topen vitamin F, E, B skupina) in minerali (baker, cink, kalij, selen, fosfor, natrij, železo, magnezij, mangan). Zahvaljujoč temu se okrepi imunski sistem, izboljša oskrba s kisikom in njena sestava.
Maščobna sestava maščobe vodi do dejstva, da velja za eno najbolj kaloričnih živil - 100 g tega proizvoda je enakovredno 750-800 kalorij.
Ampak, če primerjate maslo, meso in maščobo, bodo slednji, ki so najbolj kalorični, veliko hitrejši od mesa in masla, ki jih bodo hkrati v korist koristili že skoraj 6-krat!
Kaj je slanina tako koristna za telo?
- Povečanje tona telesa, pomaga pri njegovem okrevanju po bolezni. Zaradi maščobnih kislin v maščobi in holesterolu so celične membrane okrepljene, iz katerih nastane imunski sistem.
- Salo dobro odstranjuje vnetje zaradi arahidonske kisline (vendar v maslu vsebuje kar 10 krat manj). So dobri pri zdravljenju ekcemov in ran na koži.
- Normalizacija hormonskega ravnovesja.
- Stabilno delo nadledvične žleze, jeter in možganov.
- Ohranjanje holesterolovega ravnotežja, ki krepi posodo, koža postane bolj elastična in zagotavlja prehranjevanje in mišično rast.
- Antioksidantna funkcija maščobe se kaže s prisotnostjo selena v njegovi sestavi, ki krepi zaščitne mehanizme telesa.
- Izločanje strupenih snovi in radionuklidov, preprečevanje raka.
- Smaleti se uporabljajo za mazanje poškodovanih sklepov, zmanjšanje sklepnih bolečin.
- Olajšanje zoba.
- Tradicionalni zdravilci uporabljajo maščobe za zdravljenje mastitisa, krčne žile, pete, bradavic in hemoroidov.
Uporaba maščobe za nadzor telesne teže
Ne bodite presenečeni, ker je mast sestavni del številnih programov za hujšanje. In rezultati njene uporabe z dieto so neverjetni.
Da bi dosegli učinek v boju proti prekomerni teži, moramo vsako jutro jesti na prazen želodec 25-30 g nesaljene maščobe brez kruha.
Med kosilom morate ponoviti sestanek. Na vprašanje, kaj bomo izgubili? Odgovor je preprost - maščobe aktivirajo porabo podkožnih maščobnih slojev, ki se bodo intenzivno razdelili. Zaradi tega se bodo ekstra kiline talile in v zelo kratkem času - približno dva meseca.
Ali obstaja mesto za maščobe v prehrani in prehrani?
Nedvomno bo odgovor pozitiven. Salo je priporočljivo za uporabo v športu, telesni vadbi. To je preprosto potrebno za organizem v obdobju hladnega vremena, še posebej po mrazu.
Salo pomaga odstranjevati toksine, preprečuje onkološke bolezni, se uporablja pri zdravljenju razjednih bolezni, bronhitisa in prehlada.
Če se mastitisu priporoča, da se prsni koš pripnejo v prsni koš, zavijte in pustite tak kompres za celo noč.
Dobro je, da vzamete rezine slanine z vami za prigrizek, če bi šli na pohod - to vam bo pomagalo ponovno pridobiti moč.
Kaj jeste maščobe?
Težko je najti drug izdelek, ki bi se tako široko uporabljal pri kuhanju kot slanina. Dobro je v sveži in slani obliki, se lahko kadijo, ocvrte, pečejo ali kuhajo, jo lahko celo topite in uporabite nastale lise v drugih jedeh.
- Nezasnela maščoba in svinjska sveža lužila dopolnjujeta popolnoma vsako posodo.
- Maščoba v ocvrti obliki je najbolje kombinirana z omleti, ajdo, zelenjavnim gulašem in krompirjem.
- Prekajena slanina je kot nalašč za jedi iz krompirja, riža, ajde, rženega kruha s svežo zelenjavo.
Na smalt lahko pražite ribe ali meso, krompir, naredite krompirjeve jajca ali jajca. Še posebej dobro jesti svež kruh s svežim česnom. Iz nje lahko pripravite kruh namazku - za to lahko dodate začimbe, zelišča, česen in razrezane oreščke.
Kako izbrati dobro maščobo in kako ga pravilno shraniti
Kampanja za slanino je odgovorna naloga, ker je za pridobitev resnično naravnega in uporabnega izdelka, ki izključuje grožnjo zdravju, treba upoštevati take nianse:
- Najbolje je, da kupite mast v krajih organizirane prodaje ali trgovin, ki so opravili vse sanitarne preglede. Ni nujno, da se maščobe pri priložnostnih prodajalcih prodajajo na spontanih trgih.
- Salo mora biti nežna in mehka, enostavna za rezanje. V plasteh maščobe ne sme biti kri. Izogibajte se maščobo rdečkaste barve - to je znak pridobivanja kri v lojnice, ki takoj poveča tveganje za okužbo s paraziti, če so na voljo v živali.
- Sveža in zdravo mast ima bel ali rahlo rožnanten odtenek. Mešanice v maščobah - amaterski. Rumena barva maščobe ali stari vonj kažejo zastarele izdelke.
- Bolje je, da kupite maščobe, debele manj kot 4 cm.
- Bodite podrobneje in na kožo - mora biti tanek. To pomeni, da se maščoba pridobiva od mlade živali. Salo z debelo kožo je najverjetneje vzel iz stare živali, zato ima lahko slab okus.
- Bolje je, da kupite sveže masti in kumarice, dimite ali pečete sami. Torej boste vedeli, da je bilo prineseno v želeno stanje brez škodljivih nečistoč.
Po nakupu in kuhanju masti se pojavlja vprašanje o pravilnosti skladiščenja. Tudi tukaj je vse odvisno od vrste maščobe.
Smalets. Dolga rok uporabe - skoraj 3 leta. To naredite tako, da jo vstavite v stekleno zaprte posode in ga položite v hladilnik.
Sveža slanina. Lahko se shranjuje brez okvare okusnih lastnosti v zamrznjeni obliki v hladilniku za približno 10 dni ali zamrzne za 3-4 mesece.
Prekajena slanina. Nobena sprememba okusa ni 6 mesecev v hladilniku in v zamrzovalniku - leto in dlje. Za vonjanje dimljenega mesa ni v namakanju celotnega hladilnika (zamrzovalnika) in drugih izdelkov, kosov maščobe najbolje zaviti v prtiču za lan in jih položite na embalažo ali zavijte s filmom za hrano.
Soljeni salo. Da ga ne izgubimo, v hladilniku čas skladiščenja ni daljši od enega meseca. Če je zamrznjen, se okus ne poslabša približno leto dni.
Močno nasoljena maščoba. Bolje je, da se razrežemo na koščke, razprostremo do bank in zavihamo. V tej obliki lahko varno stoji jeseni in pozimi v kleti ali samo na balkonu.
Če ste kupili prevelik kos maščobe, je najbolje, da ga razdelite na dele in se razprostrite v pakiranjih v zamrzovalniku. Po potrebi lahko nekaj maščobe dobite brez večkratnega odmrzovanja celotnega kosa.
Če greste po cesti ali pohodu, lahko s seboj vzamete mast, ki se razprostira na vakuumih. S tem boste prihranili izdelek in preprečili, da se bo poslabšal v vročem vremenu.
Dnevno priporočeno uživanje maščobe
Ni nujno, da jeste maščobe izjemno, ker je njegova dnevna uporaba omejena
v določenih odmerkih. In odvisni so od starostnih kategorij, pa tudi od tega, kako aktiven je vaš življenjski slog.
Otroci ne smejo jesti več kot 15 gramov maščobe na dan.
V adolescenci dnevna norma maščobe znaša od 30 do 50 gramov.
- če obstaja težava prekomerne teže, je dovoljeno jesti največ 20 gramov maščobe na dan;
- z aktivnim načinom življenja ne škoduje in 60 g maščobe, jedo vsak dan;
- z nizko aktivnim življenjskim slogom, sedentarnim delom, dovoljena količina maščob je 40 g na dan. Ali je potrebno s črnim kruhom, in je zaželeno - na splošno brez kruha. Če je ta količina presežena, se maščoba ne razcepi in se bo šla naravnost pod kožo, odložena na želodec in na straneh.
Omejitve porabe maščobe in škode
Mast je potreben skoraj vsem. Koristi bodo le v primeru izmerjene porabe. Zloraba maščobe je neposreden način za povečanje telesne mase in debelost notranjih organov zaradi visoke vsebnosti kalorij. Zato maščobe ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti in presnovnih motenj.
Pred nakupom slanino morajo biti prepričani v varnost proizvoda - prodajalec mora odgovoriti na vprašanja o tem, kje je bila vzrejena žival, kako hrana hrani, pogoje, pod katerimi vsebujejo, ne, ali je to bolan? No, če je vse to dokumentirano. Pogosto pozabimo vprašati o tem, vendar zaman - iz vsega tega lahko odvisna od naše zdravje, saj je neupoštevanje pravil o živinoreji in spravila maščobe je polna človeške okužbe s parazitskih organizmov.
Za bolnike s sladkorno boleznijo I in II stopnje maščoba ni kontraindicirana, vendar obstaja veliko obveznih priporočil. Treba je opustiti prekajeno in nasoljeno maščobo ali zmanjšati njegovo količino na najmanjšo možno mero, da ne uživamo skupaj z maščobo pikantno, slano in ogljikohidratno bogato hrano. Optimalno je jesti približno 30 gramov maščobe s svežo zelenjavo.
Nosečnicah, doječih ženskah in otrocih je dovoljeno zmerno umerjati maščobe (že poznate dnevne stopnje, odvisno od starosti).
Salo je nedvomno najbolj uporaben in edinstven izdelek, v majhnem delu katerega leži celotna masa najbolj dragocenih komponent, ki jih naše telo potrebuje. Hkrati precej presega uporabnost mesa, rib, jajc, masla. Veliko načinov za pripravo le dodamo priljubljenosti maščobe, saj so recepti, ki se lahko uporabljajo pri kuhanju, nešteti.
Poskusite maščobe v različnih oblikah, kuhajte z njimi različne jedi, delite posebne recepte s prijatelji, saj bo alternativa njegovim uporabnim lastnostim neverjetno težko najti!
In ali je koristno za telesno maščobo - razkrivamo mitove in skrivnosti
V tem članku bomo obravnavali vprašanja, ki so za mnoge veliko zaskrbljujoča, a ali je maščoba dobra za naše telo, ali je maščoba pitana in za katero je škodljivo jesti?
Je to koristno za človeško telo?
Nekdo ima rad svinjske maščobe, nekateri ne, a indiferentni ne puščajo nikogar. Mnogi ljudje pravijo, da niso jedli dobre maščobe.
Obstajajo tudi tisti, ki so namerno navdihnili, da je proizvod škodljiv - in absolutno zaman.
Pripravki za škodljive učinke je mogoče uporabiti samo, če jih ima velik del, vendar če se pravilno uporabijo, ne bo škodoval le, temveč bo koristen tudi za boj proti različnim patologijam.
O tem in pogovorite še malo več.
Svinjska maščoba - kaj je vključeno v izdelek?
Salo je trdna maščoba, ki se pri živalih odlaga med njihovo nasičeno prehrano.
Funkcionalno je živalska hranilna rezerva.
Maščoba prašiča se uporablja za hrano in se uporablja v netradicionalni medicini za zdravljenje različnih bolezni.
V sestavi proizvoda se v teh spojinah nabirajo koristne snovi, da je njegova prebavljivost hitrejša od plošče. olje, čeprav mnogi verjamejo, samo na drugačen način.
Najbolj dragocena živalska maščoba v prašičjih maščobah je več kot 88% - vključuje:
- Holesterol.
- Omega-3 in Omega-6.
- Alifatske monobazne karboksilne kisline.
Tudi v teh proteinov in vitaminov - A, D, E, PP, C, iz skupine B. minerale so prisotni - K, F, Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu, Mn, Se.
Biocenicnost je večkrat večja kot pri sl. vendar je omega-3 nenasičena maščobna kislina, ki je potrebna, da oseba proizvaja hormone, gradi celice, delovne ledvice, jetrni organ, možgane, v živalskem proizvodu je prisotna v dobrih količinah.
Zaradi arahidonske kisline je vnetni proces slabo razvit, zato ljudskim zdravilcem svetujemo, da uporabljajo mast.
Obstajajo tudi druge nenasičene maščobne kisline v maščobah, za človeka ta izdelek je preprosto nenadomestljiv.
Ne uporabne masti - zdravilne lastnosti
Čeprav najvišja stopnja kilokalorij v prašičji maščobi plaši tiste, ki se bojijo pridobivanja prekomerne teže, toda paradoks je, da lahko svinjska maščoba povzroči izgubo teže.
- Zaradi visoke vsebnosti kalorij je mast odličen dobavitelj rezervne energije, kar je potrebno, če se človek loteva težkega fizičnega ali duševnega dela.
- Poleg tega sestava vsebuje uporaben holesterol, ki je podoben tistemu, ki tvori človeške možgane. Zato je zelo dobro za možgane in za telo, saj pomaga obnoviti in obnoviti možgansko tkivo.
- Tudi mast je vir vitaminov, koristne lastnosti od porabe so očitne. Torej, dobljen iz produkta vitamina D, normalizira pravilno absorpcijo Ca v prebavnem traktu.
- Ne bo skrivnost, da je ta element glavni gradbeni material za kosti, tako da lahko samozavestno rečete - mast krepi kostno tkivo.
- Vitamini A / E, seznanjeni z drugimi elementi, bistveno izboljšajo ton in izboljšajo videz kože, zagotavljajo zaščito in preprečujejo prezgodnje staranje kože.
- Koristi za srce in krvne žile. Vendar pa je ta izdelek redko škodljivo zaradi prisotnosti holesterola v njej, ki lahko sproži razvoj ateroskleroze. Toda v njej obstaja monobaznega karboksilne kisline, ki se, nasprotno, normalizira presnovo holesterola, vendar to pomeni, da je pravilno doziranje mast očisti le krvne žile in jih naredi bolj elastično.
- Vendar prisotnost omega-6 naredi svinjsko maščobo, ki je nenadomestljiva za srčno mišico. Prav tako koristi celičnim tkivom, kar je pomembno za ženske in moške.
- Alifatske monobazne karboksilne kisline, ki so del sestave, so neke vrste gradbeni material za celice. Poleg tega mast pomaga izboljšati izmenjavo znotraj celic.
- Korist svinjske slanine za genitalije.
- Ampak, za pravičnejši spol, pozitiven učinek je, da svinjska maščoba stabilizira raven hormonov, ščiti jajce pred škodljivimi učinki strupenih snovi in daje dodatno energijo.
- Maščoba prašiča je pomembna tudi za otrokov organizem, saj povečuje imuniteto otroka.
- Vendar pa ne povzroča alergij. Ne prekajena slanina je odlična za kašelj in mačka.
Kako pravilno jesti maščobo in kalorično vsebino
V takem odmerku je poškodba telesa težavna.
Strokovnjaki svetujejo, da uporabite slano slanino z jedjo sveže zelenjave, posuta z naravnim oljem in jabolčnim kisom, ki bo deloval kot sredstvo proti toksinom.
Pečena slanina, majhen rez - pameten prigrizek. Hitro se absorbira, ne škoduje jetra in daje 9 kilokalorij na gram teže. To je veliko krat boljše od najbolj elitnih izdelkov klobas, zvitkov ali pite. In v netradicionalni medicini so maščobe že več let obdelovale sklepe.
Kakšna maščoba je bolj uporabna, je odvisna od težave, ki jo bo oseba rešila. Torej, masti s česnom lahko olajšajo zobobol in lajšajo vnetje.
Naši predniki so uporabili slanino kot kozmetično. Torej, na osnovi raztopljene prašičje maščobe izdelal kremo, ki je zaščitila kožo v mrazu.
Kdo ne bi jedel slanine - glavne kontraindikacije
Koristen izdelek je kontraindiciran pri ljudeh z debelostjo, s kroničnimi težavami kardiovaskularnega sistema, z gastritisom, s sladkorno boleznijo.
Prisotnost resnih kroničnih patologij zahteva strokovne nasvete o možnosti uporabe tega zdravila.
V vsakem primeru se morate posvetovati z dietetikom ali zdravnikom, preden začnete zdraviti ali vključiti hranilno vrednost v prehrani.
Samo v tem primeru bo svinjska maščoba koristna, ne pa škodljiva.
Kaj vsebuje maščoba
Živalska maščoba, ki se nahaja pod kožo, v bližini ledvic, v trebušni votlini. Funkcionalna maščoba se šteje za hranilno rezervo v telesu živalskega organizma, ki sestoji predvsem iz trigliceridov, vsebuje veliko število nasičenih maščobnih kislin. Tradicionalno, mast z lokom je simbol ukrajinske kuhinje.
Od starih časov svinjska mast je zasedla častno mesto v meniju Ukrajincev, in tudi danes se slanina šteje za nacionalni ukrajinski izdelek. Je pojeden slan, prekajen, kuhan in ocvrt. In svinjska mast s črnim rženim kruhom je boljša od kakršne koli čezmorske dobrote.
Mnogi ljudje menijo, da je maščoba škodljiva za zdravje, vendar, kot ljudska modrost pravi: "Ne raste iz masti, ampak iz njegove količine." Če na prazen želodec pojedete nekaj kosov maščob, lahko hitro dosežete občutek sitosti. To vam ne bo dovolilo, da prejedite in lahko ohranite dobro sliko. Trenutno so se pojavili tudi dietingni režimi, ki temeljijo na zmerni porabi maščob.
Redko kakšen praznik naredi brez maščobe. Ni treba posebej poudarjati, čudovit prigrizek za vodko, svetlobo ali gorilochku. Ja, in hitro utrujenost maščobe ni ugodno. Zato hranite to v mislih, in pred libations, jedo košček maščobe. To vas lahko reši iz težkega mačka. To je zato, ker maščobne maščobe obdajajo želodec in ne pijejo hitrosti, da bi jih asimilirali. Alkohol se absorbira kasneje, postopoma, že v črevesju. Alkohol pomaga, da hitro prebavi maščobe in ga razgradi v sestavine.
Koristne lastnosti masti
Salo je visokokalorični izdelek, ki vsebuje približno 770 kcal na 100 gramov. Zato ga morate uporabljati zelo previdno in zmerno.
Salo je bogat z vitamini A, E in D, topnimi v maščobi, in kar je najpomembnejše, ni radioaktiven in ne vsebuje kancerogenih snovi. V maščobah svinjine je arahidonska kislina, ki se nanaša na nenasičene maščobe in je ena od esencialnih maščobnih kislin. Arahidonska kislina telesu pomaga pri vključevanju "imunskega odziva" pri soočanju z virusi in bakterijami. Zato je priporočljivo vključiti maščobo v zimski prehrani.
Nemškim znanstvenikom je celo priporočljivo, da vključijo prehrano 20-30 gramov maščobe na dan, zlasti v prehrani za srčne bolnike. Ker je arahidonska kislina (povezana z uporabnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami Omega-6), je del celičnih membran in je del encimov srčne mišice.
Salo vsebuje veliko drugih dragocenih maščobnih kislin, ki sodelujejo pri izdelavi telesnih celic in imajo pomembno vlogo pri nastanku hormonov in presnove holesterola. Vezajo in odstranjujejo toksine iz telesa. In glede na vsebnost teh kislin je maščoba pred maslom.
V maščobi je selen, ki je močan antioksidant, vsebovan v optimalni, dobro prebavljeni obliki. Po podatkih Inštituta Ruske akademije medicinskih znanosti pri 80% Rusov primanjkuje te snovi. In za športnike, doječe matere, nosečnice in kadilce je ta mikroelement preprosto pomemben. Mimogrede, v česnu, ki se pogosto uporablja skupaj s slanino, vsebuje tudi veliko količino selena.
Mast je koristna za pljučne bolezni, odstranjuje težke kovine iz telesa, očisti krvne žile, ima protitumorske lastnosti, v njih ne živijo paraziti s helminthi. Svinjska maščoba, še posebej v kombinaciji s česnom, povečuje imuniteto in vitalnost, zlasti v jesensko-zimskem obdobju. In tudi mast je čudovit choleretic agent.
Nutricionisti priporočajo uživanje slanino s solato iz surove zelenjave oblečeni z nerafiniranega sončničnega olja in naravnega kisa (jabolčni ali grozdni), ki je močan antioksidant.
Del maščobe je čudovit "prigrizek" med delovnim časom. Dobro se absorbira, ne preobremenjuje jeter in odstrani 9 kcal energije na 1 g zdravila. Je veliko bolj uporabna kot celo najdražja klobasa, zvitka ali pecivo.
In v ljudski medicini, maščobe že dolgo veljajo za nepogrešljivo orodje pri zdravljenju sklepov. Dobro retseptik če je bila država potegne nazaj, ali pa velika poškodoval koleno in bolečine zdravila ni prisoten, šal privezan na kraj bolnikov rezino hladno slano slanino.
Kašitsu iz masti s česnom se lahko uporabi kot nujni agent za vneto zob. To bo pomagalo potegniti gnoj in ne bo pustilo, da se vnetje razvije še dlje.
Naši prababovi pogosto uporabljajo maščobo kot kozmetično. Torej so na osnovi raztopljene masti izdelane obrazne kreme, ki so kožo shranjevale v hladnem vremenu. Najpogostejša je smetana za morsko bučko (izlijejo se jagodičja jagode, vlije malo vrele vode in se zmeša z majhno količino raztopljene maščobe).
Z istim stopljene maščobe (z dodatkom česna in zelišč decoctions jajc) je krepitev maske za lase, obloge, trepalnice in obrvi. Isti način "obdelane" nad-posušene kože rok in ustnic: v stopljene maščobe, dodamo nekaj kapljic ricinusovega olja in čebeljega voska (Sedaj lahko dodate nekaj kapljic vitamina A in E) in namažite ustnice, preden zapusti hišo v vetrovnem in hladnem vremenu.
Nevarne lastnosti maščob
Najprej je ta izdelek koristen za telo le, če ga uporabljate v majhnih količinah. Za odraslo osebo je 10-30 g dovolj. maščobe v enem dnevu. Vse, kar je konec, se lahko deponira kot podkožno maščobno tkivo.
Poleg tega maščobam ni priporočljivo močno toplotno obdelati. Zaradi škropljenja squash se pojavijo škodljivi karcinogeni. Vendar se to zgodi s skoraj vsako maščobo, tudi zelenjavo. Zato se ocvrta živila štejejo za najbolj škodljive.
Ker se svinjsko meso uporablja sveže, je treba ta izdelek izbrati brez žil v mesu, ker so lahko vir različnih helminthov. Priporočamo tudi izbiro maščobe, ki se začne s pregledom veterinarskih spričeval.
Obstajajo tudi številne bolezni, pri katerih je slanina kontraindicirana. Te vključujejo bolezni jeter, žolčnih kanalov, žolčnika in krvavitve presnove holesterola. Zato je vredno posvetovati z zdravnikom in ugotoviti, ali lahko jeste ta izdelek.
Zelo enostaven in zanesljiv način soljenja v kozarcu. Avtor videoposnetka trdi, da ta posoda nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Kakšna je uporaba masti za telo
Svinjska maščoba je zelo pogost izdelek v mnogih državah sveta. Slani so, marinirani, narejeni iz maščobe, prekajene in izkoščene. Svinjska mast, zlasti notranja, se pogosto uporablja v ljudski medicini za zdravljenje številnih bolezni. Kaj je koristno za mast?
V maščobi je veliko biološko aktivnih snovi, ki določajo uporabnost maščob. Treba je opozoriti, da svinjska maščoba v primerjavi z drugimi živalskimi maščobami med toplotno obdelavo ne izgubi koristnih snovi, zato je zelo koristna za zdravje ljudi. Poleg tega slanina vsebuje potrebno arahidonsko kislino za telo, ki se ne nahaja v katerem koli rastlinskem olju.
Sestavine masti in kalorij
Naravni antagonist holesterola - lecitina
Vitamini skupine A, B, C, D, E, PP
Vitamin F (linolna, linolenska, arahidonska kislina)
Vitamin B (holin)
100 gramov sveže maščobe vsebuje približno 750 kcal. Slana svinjska mast vsebuje nekoliko več kalorij zaradi dehidracije, v 100 g - do 800 kcal.
Nežna mast vsebuje najmanj kalorično vsebino - le 500 kcal na 100 g izdelka, toda pri kuhanju se večina hranil izgubi.
Prekajena slanina je najbolj visoko kalorična - do 815 kcal na 100 g in ni zelo uporabna, zlasti če se pri pripravi uporablja "tekoči dim".
Mnogi ljudje se sprašujejo, ali je dobro jesti mast. Navsezadnje je še vedno debel in dodaten holesterol. Lahko varno odgovarjajo, da so masti potrebne, da telo pravilno deluje, samo maščobe, kot tudi vsi drugi izdelki, je treba porabiti v razumnih količinah (ne več kot 100-150 g na teden).
10 koristnih lastnosti masti
Bogat vir maščobe
Masti so glavna sestavina masti, razen seveda možnih vmesnih slojev mesa. Veliko število koristnih lastnosti masti prevladuje nad človeškimi skrbmi glede relativno visoke kalorične vsebnosti proizvoda. Živahno prebavljiv maščobni organizem zlahka reciklira v energijo. Zato se kos maščobe, ki jo jedo v hladni zimski sezoni, zelo hitro segreje in nasiči človeka.
Telo nasitimo z vitamini
Sestava mast izpolnjuje potrebe telesa za osnovnih hranil in ga skoraj v celoti nasičena z vitamini. Vitamini maščobe, ki vsebuje A, B, D in E, ki so tudi v zelenih in citrusov in nenasičene maščobne kisline v maščobi iz iste vrednosti kot v rdeči teleta ali ribje. Redna uporaba masti je profilakcija vegetativno-vaskularnih bolezni in izboljša delo možganov.
Vsebuje uporaben holesterol
Prisotnost holesterola v svinjskih maščobah ni izgovor, da popolnoma izključimo maščobe iz prehrane. Tveganje onesnažijo arterije v njegovi pretirani uporabi, seveda obstajajo, vendar le v sedeči in starejših ljudi s slabo presnovo, ali pri ljudeh, ki so nagnjeni k ateroskleroze. V nekaterih primerih je holesterol postane uporaben, tvori celične membrane, ohranja epitelijskih celic, pospešuje rast mišic, nastajanje hormonov, protiteles in hitro regeneracijo travme kože in opekline. Vitamini, po drugi strani usmeri holesterola v pravi smeri, je pretvorila v uporabno, kar bistveno zmanjša nevarnost zamašitve arterij, ali plasti holesterola plakov. Tako svinjska mast samostojno likvidira škodo.
Izboljša funkcijo črevesja
Notranji svinjski maščobi se pogosto uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni, vključno z boleznijo prebavil. V telesu ga popolnoma absorbira, ker v njej ni grobih delcev, ki prispevajo k gnitju v črevesju. Čudno, kot se morda zdi, vendar se celo uporablja za izgubo teže. Če jeste nekaj kosu maščobe pred glavnim obrokom, lahko ubijete apetit in ne prežvečite na večerji ali večerji.
Okrepi imuniteto
Svinjska maščoba zaradi svojih uporabnih lastnosti krepi zaščitne lastnosti telesa, kar preprečuje nastanek in razvoj številnih nevarnih bolezni. Selen, vsebovan v tem izdelku, spodbuja ta učinek maščobe na telo. Če jedo majhno količino katere koli vrste maščob, krepimo imunski sistem, še posebej v hladni dobi.
Uporablja se za opekline in zmrzal
Notranja mast se učinkovito uporablja v ljudski medicini. Uporablja se za zažiganje poškodb kože in njegovega ledu. Zdravljenje se izvaja s širjenjem prizadetega območja z mastjo ali raztaljeno maščobo. Druga zelo pomembna kakovost maščobe je zmanjšanje ravni rakotvornih snovi v krvi, kar je zanesljiva zaščita pred nevarnim rakom.
Uporabno za kožo
Veliko število vitaminov in aminokislin v maščobi pomaga izboljšati stanje kože, las in nohtov. Mast poveča vsebnost maščobe v koži in laseh, odlično se ukvarja s sušenjem kože, krhkimi lasmi in krepi nohte. Ta izdelek se uporablja kot sredstvo za ekcem in druge kožne bolezni. Salo izboljša odtok nabranega žolča ponoči, očisti telo in normalizira svoje delo.
Izboljša skupno delovanje
V ljudski medicini obstaja veliko receptov za zdravljenje in preprečevanje bolezni kosti in sklepov, ki zbirajo številne dobre ocene. Svinjska maščoba, kadar je pravilno pripravljena, ima kurativni učinek na sklepih in normalizira njihovo mobilnost, se uporablja tudi za poškodbe in zlome.
Zdravi peto
Gherten svinjska mast se uporablja za zdravljenje kalcanalnega sproščanja. Salo ni samo maščoba, ampak je terapevtska maščoba, ki vsebuje veliko uporabnih aminokislin in vitaminov. V kombinaciji z jajcem in ocetno esenco - to je odlično sredstvo za vzpenjanje na pete.
Kot vir energije
Kot že omenjeno zgoraj - maščoba je odličen vir energije in zdravja. To je še posebej koristno za moške, ki se ukvarjajo s športom in samo s povečano fizično aktivnostjo. Vzame se za pohodništvo na dolge razdalje, kopanje in dolge severne ekspedicije, še posebej prašiče, saj je to nepremostljiv in energijsko dragocen proizvod. Koža iz maščobe se uporablja tudi za zdravljenje zobobolov, ki ga uporablja za mesto bolečin.
Miti o svinjskem zdrobu
Nekateri strokovnjaki za prehrano, ki skrbijo za pusto modele, odkrivajo neresnične mite o nevarnostih maščobe. Domnevno je maščoba maščoba, je zelo težka hrana in maščoba je škodljiva in nevarna maščoba. Še vedno ga razvrstimo, dobro je za mast ali škodljivo.
Torej, lahko varno razbijete mite in rečeš, da je slanina uporaben za osebo. In ne bodite boljši od maščobe, temveč od prenajedanja in zlorabe ali kuhanja. Če vodite sedentaren življenjski slog in prejedite s katerim koli izdelkom, lahko dobite debelost katere koli stopnje.
Mast ni težka hrana, se lahko zlahka prebavi in se skoraj konča na telesni temperaturi, pri 37. Izdelek se hitro prebavi in pomaga prebaviti sorodne izdelke.
In kar zadeva maščobo, je dragocena arahidonska kislina, ki je tako bistvena za srčno mišico, vsebovana v svinjski maščobi. Hormonska, imunska in holesterolna metabolizem brez njega tudi ne. Vitamina A, topna v maščobi, linolna, oleinska in palmitinska kislina izravnajo maščobo z rastlinskim oljem, le petkrat večja je njegova biološka aktivnost.
Poleg tega je treba omeniti, da je holesterol v maščobi manj kot v olju za kravje mleko.
Recepti z mastjo
Salo je kuhano, nasoljeno, prekajeno, ocvrte in kisle. Za pripravo je veliko receptov. Spodaj so nekateri izmed njih.
Pohovana jajca s slanino
Iz maščobe s plastjo - slanino pripravimo odlično omleto. V ta namen se maščoba razreže na tanke rezine, ocvrte, nasoljene, prežete in zahtevano število jajc v kocko. Služi z ocvrtimi jajci in zelenjavo.
Slane maščobe
Mletje soli ima veliko receptov, vendar jih je najbolj enostavno pripraviti. Kos maščobe, ne glede na njegovo velikost in debelino, se razrežemo na kose, primerne za vašo uporabo, običajno 10x10x10cm. Običajno so posejani z grobo soljo z vseh strani in jih vstavijo v posodo s pokrovom za udobje shranjevanja v hladilniku ali na kateremkoli drugem hladnem mestu. Po treh do petih dneh soljenja se lahko poje. Trajanje soljenja je odvisno od debeline maščobe: debelejša je, tem več časa je za sol.
Salo maščobe
Salo maščoba je pripravljena na enak način kot slana slanina, le z obilno dodanimi začimbami in česnom. Začimbe se prelijejo na slanino ali pomešane s soljo, ki se slijejo s slanino. Ponavadi je črni dišav poper in rdeča paprika, paprika, koriander zemlja, bazilika in katere koli druge začimbe, ki so vam všeč. Česen se razreže na majhne plošče in se doda v majhne rezine pod maščobami. Slane maščobe od tri do pet dni in shranjene na hladnem.
Kontraindikacije za uporabo
Najpomembnejša kontraindikacija za uporabo masti je njena prezgodnja. Občutek sorazmernosti pri uporabi je nujno potreben.
- Mnogi zdravniki ne priporočajo uporabe maščobe pri nekaterih kroničnih boleznih prebavil in jeter.
- Izredno previdna je uporaba maščob v kardiovaskularnih boleznih in pri visokem krvnem tlaku.
- V nobenem primeru ne smete jesti surove masti, ker lahko dobite helminths.