Glavne sestavine človeškega telesa so proteini. V zameno so tvorijo še manjše sestavine - aminokisline. Zdi se, da imajo slednji precej veliko število, nekateri pa imajo posebno vrednost. Presenetljiv primer je razvejana veriga aminokislin, ki se prav tako imenujejo BCAA. To so valin, levcin in izolevcin. Ta članek je namenjen aminokislini, ki odpre ta kratek seznam.
Splošne informacije o valinu
Valin se razlikuje od levjega deleža beljakovinskih sestavin, saj je del skoraj vseh beljakovin, ki jih imamo na voljo v tem trenutku. Njeno ime je izhajalo iz imena zdravilnega valerijskega rastlinja, ki ga je leta 1901 prvič izoliral iz kazeina s strani nemškega znanstvenika GE. Fisher.
Valin je esencialna aminokislina. Z drugimi besedami, mora vstopiti v človeško telo s hrano ali v obliki bioadditiva, saj ga sintetizirajo celice našega telesa. Potem ko valin vstopi v želodec, je naravnost do jeter. Tu, v odsotnosti encimov, sposobnih metabolnih reakcij potekajo glede aminokislinam, pri čemer je proteinska komponenta prispeva k zadržijo svoje kolegi za biokemijskih pretvorb in njihovo nadaljnjo separacijo. Skupaj z levcinom in izolevcinom se zdravilo Valine pošlje v mišice.
Valin predstavljajo dve obliki: D- in L-izomer. Gre za glukonsko aminokislino, kar pomeni naslednje: če je potrebno, se ta snov lahko spremeni v jetra kot glukoza, ki jo mišice uporabljajo kot vir energije. Ta proteinska opeka poveča stopnjo absorpcije telesa drugih aminokislin in je izhodiščni material za nastanek penicilina in pantotenske kisline.
Uporabne lastnosti Valina
Bistvena aminokislina, ki je obravnavana v tem članku, izvedbo, brez katerih bi bila dejavnost človeškega organizma je sam v notranjem okolju telesnih številnih dragocenih funkcij nemogoče. Spodaj so najosnovnejši med njimi.
1. Strukturno - je, da kot hidrofobna snov, valina daje beljakovine, ki so vključene v sestavo, vodoodbojne lastnosti. Poleg tega je odgovornost nepogrešljive aminokisline iz kompleksa BCAA zaščita mijelinskega ovoja, ki pokriva živčna vlakna.
2. Regulacija - valin nadzira delovanje hipofize. Ta organ je žleza možganov. Njegove dejavnosti so osredotočene na razvoj vrst hormonov, vključno - rastni hormon, ki so potrebni, da se ohrani proces sinteze beljakovin, in sreča hormona serotonina, ki preprečuje razvoj depresije. Druga valin pod regulatorno funkcijo zmanjša učinek apetita in občutljivost telesa na bolečino, in poveča hitrost človeškem telesu, da se prilagodijo na nizke in visoke temperature okolice in je odgovoren za stanje ravnovesja dušika.
3. Imunogen. Razvita veriga aminokislina pozitivno vpliva na delovanje imunskega sistema, saj spodbuja proizvodnjo imunskih celic. Predvsem se njegov vpliv razteza na nastanek in delovanje celične imunosti.
4. Energija. Kot smo že omenili, se valin po potrebi pretvori v glukozo. Sodeluje v energetskem presnovi, prispeva k procesu oblikovanja ATP molekul, ki prvenstveno oskrbujejo energijo mišic, vključno s srcem. Ko oseba vzgaja ali se ukvarja s fizičnim delom, valin postane vir aminskega dušika.
Aminokislina z razvejano verigo preprečuje poškodbe mišičnega tkiva med intenzivnimi obremenitvami, pospešuje proces obnovitve celic, presnovo; zagotavlja normalno koordinacijo gibanj. Valine igra pomembno vlogo pri delovanju žolčnika in jeter, možganov, živčnega sistema in krvnih žil. To je še posebej uporabno za ljudi, ki trpijo za multiplo in multiple skleroze, kot tudi športniki, jim pomaga, da se hitro izgradnjo mišic in izboljšati vzdržljivost.
Presežek in pomanjkanje valina
Dnevno, vsak od nas mora prejeti od 2 do 4 g valine - odvisno od intenzivnosti fizičnega napora in prisotnosti zdravstvenih težav. Individualno odmerjanje določimo iz izračuna 10 mg aminokisline na 1 kg telesne mase.
Na žalost, biološkim delitvam, ki vključujejo valin, je treba nekatere kategorije državljanov obravnavati previdno. To velja za posameznike, ki imajo ledvično ali jetrno disfunkcijo, anemijo srpastih celic ali bolezni prebavil. V takem primeru mora zdravnik predpisati vnos vina, sicer ga je težko pretiravati z odmerkom, presežek aminokisline pa bo zagotovo povzročil poslabšanje. Prekomerno odmerjanje spojine je preobremenjeno s pojavljanjem halucinacij, povečanjem vsebnosti amoniaka v telesu, pojavom občutka goosebumpsov na površini kože. Prav tako lahko povedo o sebi razburjen želodec ali črevesje, alergične reakcije, razdražljivost in povečano gostoto krvi.
Pomanjkanje valin - nič manj resno stanje telesa, kar vodi k razvoju degenerativnih bolezni živčevja, pri nastajanju lipidnih vključkov jeter, izpadanje las, znatno znižanje krvne koncentracije albumina, tanjšanje. Dolgotrajna pomanjkanje nepojasnjene aminokisline lahko povzroči depresijo, artritis, pomanjkanje spomina, nespečnost. Pomanjkanje valina pogosto opažamo pri ljudeh, ki že dolgo opazujejo stroge diete za hujšanje in tiste, ki trpijo zaradi neizbilanciranja aminokislin z razvejano verigo. V drugem primeru zdravniki uporabljajo izraz "javorjev sirup" (zaradi pridobitve ustreznega vonja po urinu žrtve).
Športniki morajo nujno uporabljati valin v obliki bioadditiva, če želijo doseči najboljše rezultate pri svojih dejavnostih. Vendar pa je treba amino kislino vzeti skupaj z levcinom in izolevcinom, kar pomeni, da je priporočljivo izbrati BCAA dodatek.
Izdelki - viri valina
Da bi se izognili pomanjkanju telesa valina, morate vključiti v hrano, ki je bogata s to esencialno aminokislino. Te vključujejo:
- meso (goveje meso, jagnjetina, piščanec, puranje, rase meso, gosi, teletina, svinjina);
- ribe in morski sadeži (v glavnem družine lososa, sleda, tuna, rahla in suha bela ribica, črni in rdeči kaviar, ligenj);
- Mlečni izdelki in proizvodi iz kislega mleka (siri razredov, kisla smetana, skuta);
- Oreški in semena (oreh, pistacije, sezamovo seme, lubenica, buča, sončnica);
- fižol (leča, soja, arašidi, rdeči fižol, grah);
- polno zrnje žit, pšenične in koruzne moke;
- morsko kale;
- posušena in sveža zelišča (peteršilj, koriander, koper);
- gobe;
- kakav;
- izolat sojinih beljakovin.
Poleg prehranjevanja bogate hrane s prekomerno telesno maso, živčnimi motnjami, migrenami, motnjami spanja, krhkim žebletjem in slabim stanjem las je treba vzeti zdravilo Valine. Kontraindicirani bioadditivi z aminokislino v sestavi za diabetes, hepatitis, individualna nestrpnost spojine. Med nosečnostjo in med dojenjem dojenčka, v manjši starosti, v primeru bolezni srca in ožilja, motenj delovanja jeter in sečil ne morete jemati valina.
Valin (aminokislina)
Valin je ena od osmih esencialnih aminokislin, ki prehaja v beljakovinsko sestavo mišičnih vlaken. V kombinaciji z levcinom in izolevcinom je 1/3 celotne mase mišičnih beljakovin.
Telo ne sintetizira nezamenjive aminokisline, te snovi morajo priti s hrano ali v obliki športnih dodatkov.
Valin je potreben za redne telesne napore, še posebej pri delu na telesni masi. Ta aminokislina je vir energije za mišična vlakna. Slednji pomaga krepiti mišice bodybuilderja in znižati raven kortizola. Valin prav tako zagotavlja sintezo penicilina in vitamina B5.
L-valin je leta 1901 odkril Fischer.
Lastnosti valine
Aminokislina v zadostni količini je potrebna za bodybuilders, športnike in športnike.
Valin se hitro absorbira in ima naslednje lastnosti:
- pospešuje sintezo beljakovin;
- po močni vadbi obnovi mišično tkivo;
- je odgovoren za mišično rast;
- povečuje mišično koordinacijo;
- pospešuje metabolizem;
- zmanjšuje apetit;
- povečuje telesno vzdržljivost;
- povečuje natančnost in spretnost gibanja;
- ohranja pozitivno raven dušika v telesu.
Izčrpno usposabljanje zmanjšuje imuniteto, zato vsakemu športniku potrebuje dovolj količine valina. Slednja aktivira zaščitno funkcijo telesa.
Za ljudi, ki ne šel za šport, je valin pomemben element, še posebej z izrazitim pomanjkanjem aminokislin:
- odgovorna za regeneracijo kože;
- krepi imunski sistem;
- stimulira delo živčnega sistema;
- je odgovoren za številne hormonske procese (povečana raven serotonina in produkcije rastnega hormona);
- ščiti pred depresivnimi pogoji;
- povečuje delovno sposobnost;
- zmanjšuje občutljivost škodljivih okoljskih dejavnikov.
Kakšna hrana vsebuje valin?
Bodybuilder mora nadzorovati popoln vnos te aminokisline v prehrani. Valine najdemo v naslednjih izdelkih:
- meso (piščančji file, govedina);
- ribe (zlasti lososa);
- gobe;
- mlečni proizvodi (mleko, jajca);
- sir trdih sort;
- sojine beljakovine;
- žitni proizvodi;
- morske alge;
- oreščki.
Indikacije za uporabo
Vnos vala je indiciran ne samo s prekomernim telesnim naporom, temveč tudi z naslednjimi manifesti:
- znatno pomanjkanje aminokislin;
- prekomerna telesna teža;
- težave s prebavili;
- nespečnost;
- depresivni pogoji;
- pogoste migrene.
Kako jemati zdravilo valine?
Dnevna potreba po organizmu pri pripravi valina je 1-4 grama (odvisno od stopnje telesne aktivnosti in splošne blaginje).
Da bi povečali učinek in delovanje valina, ga je treba jemati skupaj z levcinom in izolevcinom. Za hitro okrevanje po razredih - z glutaminom.
Optimalen čas sprejema - pred, med in po treningu.
Kontraindikacije
Kot vsa aminokislina ima ob valinu številne kontraindikacije:
- bolezni ledvic, jeter in srca;
- diabetes mellitus;
- hepatitis;
- obdobje nosečnosti in krmljenja;
- starost je do 18 let;
- individualna nestrpnost.
Kaj ogroža primanjkljaj valine?
Zaradi pomanjkanja valina v telesu so opazili naslednje poslabšanje:
- kršitev procesa asimilacije beljakovin;
- izguba mišične mase;
- oslabitev imunosti;
- motnje spanja;
- zmanjšane ravni serotonina;
- pojav rdečice na koži;
- duševne motnje.
Kakšna je nevarnost presežka?
Prekomerno visoka vsebnost valina ogroža parestezijo ("grozljivo" na koži), mrzlica, otrplost in mravljinčenje v okončinah, do halucinacij. Obstajajo tudi težave s prebavnim traktom, motnjami ledvic in jeter.
V športni prehrani in farmakologiji je aminokislina L-valin, valin, alfa-aminijevalorična kislina.
Valine
Valin spada v skupino aminokislin z razvejano strukturo molekule. Te snovi predstavljajo približno 70 odstotkov vseh beljakovin v človeškem telesu.
Vendar ta aminokislina ne proizvaja telo, zato mora biti dobavljena s hrano ali prehranskimi dodatki.
Splošne značilnosti
Leta 1901 je nemški kemik Emil Fisher s hidrolizo beljakovin prvič izoliral valin iz kazeina. Ime te aminokisline je Valerijan. Danes je ta snov znana kot nepogrešljiva aminokislina, ki spodbuja delovanje organizma, prispeva k oblikovanju in vzdrževanju njene strukturne in funkcionalne celovitosti.
Valin je alifatska aminokislina z nepolarnim karakterjem. Je tesno povezan z levcinom in izolevcinom, s katerim ima številne skupne lastnosti. Te hidrofobne snovi redko sodelujejo v biokemičnih reakcijah, vendar igrajo ključno vlogo pri določanju tridimenzionalne strukture beljakovin. Poleg tega valin spodbuja absorpcijo drugih aminokislin.
Valin (L in D izomeri) je znana tudi kot glukozenska aminokislina. To je, če je potrebno, jetra, da lahko to snov pretvori v glukozo, ki se nato mišice uporabijo kot dodaten vir energije. Poleg tega služi kot začetni "material" za sintezo vitamina B3 in penicilina.
Vloga v telesu
Valin je pomembna snov za vzdrževanje telesnih funkcij, zlasti za zdravje mišic in imunski sistem.
Preprečuje poškodbe mišic in dovaja tkiva z dodatno glukozo, potrebno za ustvarjanje energije med telesno aktivnostjo. V kombinaciji z izolevcinom in levcinom spodbuja normalno rast, popravi tkivo, uravnava krvni sladkor in telesu zagotavlja energijo.
Ta esencialna aminokislina je pomembna za centralni in avtonomni živčni sistem, pomembno je za ustrezno kognitivno delovanje, potrebno je za pravilno delovanje psihike. Poleg tega je snov, ki zavira transport triptofana skozi krvno-možgansko pregrado.
Valin je pomemben za delovanje jeter. Zlasti odstrani potencialno toksičen presežek dušika iz telesa. Prav tako pomaga pri zdravljenju žolčnika, jeter (s cirozo, hepatitisom C) in drugimi organi, ki jih je prizadela alkoholizem ali odvisnost od drog. Je učinkovita profilaktična proti encefalopatiji ali poškodbam možganov, ki jih povzroča prekomerna poraba alkohola. Ima protivirusne lastnosti. To je predhodnik penicilina.
Funkcije in koristi Valina
Valine ima številne prednosti. Ta aminokislina je resnično odrešenje za ljudi, ki trpijo zaradi nespečnosti in živčnosti. Prav tako dokazano učinkovito pri zdravljenju mišic in uravnavanju imunskega sistema. In tisti, ki želijo izgubiti težo, to snov vzamejo kot sredstvo za prekomeren apetit.
Druge lastnosti Valina:
- Potrebna je nepogrešljiva aminokislina s stimulirajočim učinkom za mišično presnovo, rast, popravljanje tkiva in ustrezno koordinacijo.
- Biti glukoamino kislina zagotavlja telesu dodatno glukozo.
- Uporabno za zdravljenje jeter in žolčnika.
- Pomaga uravnati ravnovesje aminokislin v telesu (na primer z odvisnostjo od drog).
- Spodbuja duševno delovanje, ohranja mirno razpoloženje, olajša depresijo.
- Pomembno za uravnavanje koncentracije dušika v telesu.
- Pred vstopom v krvni obtok ga ne obdeluje jetra.
- Visoka koncentracija se nahaja v mišičnem tkivu.
- Vsak akutni fizični napor, pa tudi kirurški posegi, so razlog za povečanje dnevne norme valina, levcina, izolevcina.
- Pomaga se znebiti alkohola in odvisnosti od drog.
- Izboljša stanje z multiplo sklerozo.
- Potrebno je, da se ljudje s povečano občutljivostjo spreminjajo v temperaturnih pogojih.
Valine za bodybuilders
Ampak, morda predvsem prednosti valina doživljajo športniki, zlasti bodybuilders. Za športnike je ta aminokislina pomembna kot snov za obnovo mišičnega tkiva, pospeševanje metabolizma in večja vzdržljivost. Bodybuilderji uporabljajo valin skupaj z izolevcinom in levcinom, kar prispeva k hitrejši rasti mišic, kar zagotavlja dodatno energijo. Poleg tega aminokislina pomaga pri enostavni okrevanju po poškodbah ali prekomerni eksergiji.
Dnevna zahteva
Potreba po valinu je približno 2-4 g.
Natančnejši individualni odmerek je mogoče izračunati po formuli: 10 mg aminokisline na 1 kg teže (ali 26 mg snovi na kg - kadar je treba povečati odmerek).
Vendar pa ljudje z motnjami jeter ali ledvic ne smejo uporabljati valina v obliki prehranskega dodatka brez posvetovanja z zdravnikom. Visoki odmerki aminokislin lahko poslabšajo potek bolezni. Intenzivnost vnosa valina je treba zmanjšati tudi na tiste z boleznimi prebavil in srčno-celično anemijo. Ampak sladkorna bolezen, bolezni prebavil, neustrezna proizvodnja encimov, nasprotno, poslabša absorpcijo aminokislin s strani telesa.
Pomanjkanje aminokislin
Kljub dejstvu, da se zaloge valina preprosto napolnijo iz hrane, so znani primeri pomanjkanja aminokislin. Pomanjkanje te snovi vpliva na kakovost mielina (ovojnice živčnih celic) in povzroča tudi degenerativne nevrološke bolezni. Pomanjkanje aminokislin se kaže v obliki tako imenovanega "javorjevega sirupa" (pri ljudeh, pri katerih telo ne more presnoviti levcin, izolevcin in valin). Nenavadno ime bolezni je zelo preprosto: pri takih bolnikih se urin dobi vonj javorjevega sirupa.
Poleg tega je poskus pri podganah pokazal, da se pri pomanjkanju valina v tkivu jeter pojavijo lipidne formacije. Tudi izguba las, izguba telesne mase, aretacija rasti, levkopenija ali hipoalbuminemija lahko kaže na pomanjkanje aminokislin (raven albumov v krvi ostro pade). In tudi poškodbe sluznice, artritisa, težav s spominom, depresije, atrofije mišic, motenj spanja, oslabljene imunosti.
Ljudje, katerih prehrana ni dovolj beljakovin, pa tudi osebe, ki se poklicno ukvarjajo s športom, da bi se izognile primanjkljaju valina, je treba skrbeti za svoj dodatni sprejem v obliki bioloških aditivov.
Preveliko odmerjanje: kakšna je nevarnost
Poraba valina v prevelikih odmerkih lahko povzroči halucinacije in občutek "goosebumpsa". Tudi redni preveliki odmerki povzročajo disfunkcijo jeter in ledvic, povečajo raven amoniaka v telesu. Manjše prevelike odmerke snovi povzročajo alergične reakcije, živčnost, prebavne motnje in zgoščevanje krvi.
Viri hrane
Valin je nepogrešljiva aminokislina, kar pomeni, da je treba nujno dopolniti s hrano.
V visokih koncentracijah se aminokislina nahaja v izdelkih:
- živalski izvor: meso (govedina, jagnjetina, svinjina, piščanec), ribe, lignje, mlečni izdelki, različne vrste sirov;
- rastlinsko poreklo: leča, arašidi, soja, gobe, sezamovo seme in buče, zelenjava, celih zrn, fižol, koruzno moka, grah, fižol, morsko kale.
Valine. Dnevna cena. Pomanjkanje valina
Valin (2-amino-3-metilbutanojska kislina L-valin) je nepogrešljiva alifatska aminokislina, ki ima stimulativni učinek. To je ena od 20 proteinogenih aminokislin. V telesu je prisotna v sestavi proteinov in v prosti obliki. Njeno ime je bilo v čast valerijskih rastlin.
Prvič v času študije leta 1901 je nemški kemik G. E. Fisher izoliral valin iz kazeina iz amino-izovalerne kisline.
Valin je izhodiščni material v biosintezi pantotenske kisline - vitamina B5 in penicilina. Valin se nanaša na razvejane aminokisline in to pomeni, da ga lahko mišice uporabljajo kot močan vir energije.
Človeško telo ne more proizvajati te aminokisline, zato jo mora vnašati s hrano in posebnimi biološko aktivnimi aditivi (BAA). Poleg tega je treba vedeti, koliko je dnevna zahteva organizma v valinu.
Dnevna zahteva organizma v valinu
Dnevna potreba po organizmu v valinu za povprečno osebo je 3-4 grama. Glede na starost, življenjski slog, zdravstveno stanje lahko ta potreba po valinu znaša od 1,8 do 5, v nekaterih primerih pa do 7 g na dan. Najboljši učinek je dosežen pri uporabi valina skupaj z levcinom in izolevcinom. Hkrati je kombinirana z vsemi aminokislinami proteinske skupine.
Ampak ne pozabite, da pomanjkanje ali presežek te esencialne aminokisline povzroča neprijetne posledice in povzroči škodo za zdravje.
Posledice pomanjkanja valina v telesu
Z pomanjkanje valina v telesu oslabi imunski sistem, slabšanje spomina, motnje spanja, to vpliva na zmanjšano raven serotonina, ki izzove duševnih motenj, depresije. S pogostimi mišičnimi napetostmi telesa, bodybuildinga, pomanjkanja valina povzroči uničenje nekaterih pogodbenih proteinov. Pomanjkanje te esencialne aminokisline povzroča pogoste vnetne bolezni kože in vključuje dermatitis. Celo majhno zmanjšanje količine valina, ki ga potrebuje telo, vpliva na asimilacijo drugih aminokislin. Otroci, zlasti tisti, ki se držijo prehrane v zadnji stopnji alergije na hrano, so bolj dovzetni za pomanjkanje te aminokisline. Njihovo telo zahteva pravilno prehrano, čim manj bremena in manifestacije depresije. Ljudje, ki se držijo diete, z visoko vsebnostjo beljakovin, velja tudi to. Bistvo je, da valin sodeluje pri odstranjevanju produktov metabolizma proteinov pri transportu dušika, pridobljenega z beljakovinami, iz jeter v druga tkiva.
Neželeni učinki se lahko pojavijo tudi s prebitkom te proteogene aminokisline.
Posledice presežne valine v telesu
Ko presežek valin v organizmu pride do nihanja ali poslabšanja stanja prenosa živčnih impulzov, lahko manifestira vročino celotnem telesu, odrevenelost in mravljinčenje v okončinah, do halucinacij. Morda so težave s prebavili, zmedenostjo krvi, motnjami v delovanju jeter in ledvic. Vsakdo bi se moral osredotočiti na ta trenutek, da bi bili lahko povsem zdravi ljudje in dobili samo koristi od valine, ne da bi negativno vplivali na telo.
Uporabne lastnosti Valina
Valin, tako kot druge aminokisline, je zelo pomemben za življenje telesa. Kot smo že omenili, je valin močan vir energije za mišice, sodeluje pri njihovem razvoju in okrevanju, zato se tako pogosto uporablja pri bodybuildingu. Podpira normalno izmenjavo dušika v telesu. Poleg tega ta aminokislina spodbuja pravilno delovanje imunosti, regeneracijo tkiv po bolezni, travme in pozitivno vpliva na centralni živčni sistem in VNS.
Valin ne dovoljuje zmanjšanja ravni serotonina - enega glavnih nevrotransmiterjev, ki povečuje razpoloženje in dodaja sijaj očesom. Odgovoren je za številne hormonske procese, povečuje proizvodnjo rastnega hormona, ščitnice in nadledvičnih žlez. Zmanjša občutljivost živega telesa na bolečino, izboljša prilagajanje na toploto in mraz. In v boju proti debelosti, ta aminokislina pomaga za zatiranje strastnega apetita.
Valine velja za pomemben element pri zdravljenju slabih navad, kot so alkoholizem in kajenje. Zahvaljujoč njemu, te slabosti postopoma izginjajo iz človeškega življenja.
V nasprotju s svojimi koristnimi lastnostmi ima valin v obliki prehranskih dopolnil tudi kontraindikacije in škodo.
Kontraindikacije in poškodbe valine
Vstop z valinom je treba opraviti pod zdravniškim nadzorom. Neodvisni ukrepi v tej smeri se lahko končajo z žalostnim izidom. To je kontraindiciran pri osebah s hudo okvaro jeter, ledvic in srčnega popuščanja, otroke do starosti, nosečnicah in med dojenjem, hepatitis, sladkorna bolezen, zaradi zmanjšane presnove aminokislin, individualna nestrpnosti.
Poškodba valina se lahko kaže s simptomi, kot so občutek slabosti (bruhanja), palpitacij, halucinacij in mrzlice.
Da ne bi izpostavili nevarnostmi naše telo, da bo lepši, varnejši in bolj odporne na stresne situacije, bi morali vedeti, kaj živila vsebujejo valin.
Živila bogata z valino
Lahko dobimo valin iz živilskih proizvodov rastlinskega in živalskega izvora. Živila, ki imajo največjo količino valina, vključujejo kokošja jajca in filete, siri, kravje mleko, goveje meso, losos, lignje. Tudi valin se nahaja v rižu, ki ni mimo postopka mletja, koruzne moke, oreha, pistacij, graha, rdečega fižola, bučnega semena in morskega kala.
In prav tako morate vedeti, kako proces kuhanja hrane vpliva na vsebnost aminokislin, vključno z valin.
Vpliv postopka kuhanja hrane na vsebnost valina
Vsebnost valina med pripravo prehranskih sprememb, pa tudi v primeru preostalih aminokislin. Torej, je ta aminokislina kuhana ali kuhano kot posledica dušenje mesa, piščanca in ribe več kot surov, v pločevinkah ali ocvrte. Kot pri piščančjih jajcih je tukaj v ocvrti obliki aminokisline valine več kot v kuhanih in surovih jajcih.
Uporaba in pomen alifatske aminokislinske valine za človeško telo
Valin se nanaša na eno od redkih aminokislin, ki jih naše telo ne razmnožuje. Ta snov mora vstopiti v telo le zunaj, skupaj s hrano. O tej snovi in o tem bomo razpravljali v članku.
Značilnosti in lastnosti
Njeno znanstveno ime je 2-amino-3-metilbutanojska kislina ali alifatska α-aminokislina, ena od 20 proteinogenih aminokislin, del skoraj vseh znanih proteinov. Kemijska formula: C5H11NO2
Je ena od esencialnih aminokislin. Spodbuja absorpcijo in asimilacijo drugih aminokislin, sodeluje pri sintezi beljakovin, zlasti pa določa njihovo strukturo. Prav tako je osnova za sintezo vitamina B5.
Še vedno pa je njegova glavna naloga podpirati zdravje in ton človekove mišice, njegovega imunskega sistema. Ta aminokislinska jetra, če je potrebno, se spremeni v glukozo in pošlje mišicam.
Pomembno je za duševno zdravje človeka in zdravje jeter, sodeluje pri sklepanju strupenih snovi v telesu. Kot profilaksa se uporablja proti poškodbam možganov in zdravljenju bolezni jeter (hepatitis, ciroza).
Glavne funkcije in koristi
Valine je res nepogrešljiva aminokislina: brez nje je človeško telo zelo težko.
Za otroke
V prvih letih življenja otrok postane občutljiv na bolezen, še posebej, če ga protitelesa njegovega mame prenehajo zaščititi. In potem je pravi vnos valina zelo pomemben. Konec koncev je tisti, ki oblikuje in podpira imunski sistem otroka.
Naraščajoči organizem potrebuje to aminokislino tako za izgradnjo in krepitev mišic.
Njena vloga se povečuje tudi med aktivnimi duševnimi obremenitvami, kar se pri otrocih dogaja med študijem. Uporablja se tudi za vzdrževanje duševnega zdravja.
Za odrasle
Vendar pa ne potrebujejo le valin za razvoj otrok. Odrasli morajo spremljati tudi porabo te snovi. Navsezadnje ima takšne lastnosti:
- Večja vzdržljivost in odpornost na ekstremne razmere;
- pomaga pri rasti in razvoju mišic;
- ne dovoljuje znižanja ravni serotonina (hormon radosti);
- odstranjuje odvečni dušik iz telesa;
- pomaga pri boleznih jeter in ledvic. Uporablja se pri zdravljenju odvisnosti (alkohol, zdravila);
- povečuje občutek sitosti in se uporablja med dietami in zdravljenjem debelosti.
- krepi imunski sistem.
Proizvodi, ki vsebujejo valin
Lahko ga dobimo samo s hrano. Zato je pomembno določiti, kje je v zadostni količini.
Dobesedno nasičeni s temi aminokislinskimi mlečnimi izdelki - skuta, jogurt, siri. Tudi majhna količina teh izdelkov vam lahko zagotovi dnevno potrebo po valinu. Veliko je v jajcih, mesu, ribah. Posebno je potrebno posvetiti pozornost jajčema prepelice - prebavljivost te snovi v njih je zelo visoka.
Od rastlinskih proizvodov so bogati s stročnicami (soja, fižol, grah), semena buče in sončnic, orehi, pinjole in lešniki.
Dnevna zahteva in norma
Za en dan potrebuje zdrava oseba 2-4 grama te aminokisline. Toda to je skupna povprečna vrednost. Natančneje, njegova hitrost se lahko izračuna iz vrednosti 10 mg valina na 1 kg telesne mase.
O pretiranosti in pomanjkanju
Kot lahko vidite, je snov koristna in potrebna. Pomanjkanje je zelo nevarno. Toda presežek ni zaželen.
Presežek
Kadar se prevelik odmerek začne s težavami z živčnim sistemom, se pojavijo mrzlica, otrplost in mravljinčenje v okončinah, halucinacije. Obstajajo krvavitve v prebavnem sistemu, krvni tok postane bolj zapleten, se pojavijo motnje v jetrih in ledvicah.
Pomanjkanje
S primanjkljajem se začnejo degenerativne spremembe v telesu:
- oslabljena imuniteta;
- pomnilnik se poslabša, spanje je moteno;
- zmanjša raven serotonina, zaradi česar obstajajo duševne motnje, obupa;
- dermatitis in druge kožne izpuščaje.
Najpogosteje se primanjkuje z dietami, zlasti beljakovinami. V tem primeru morate skrbno izbrati sestavo izdelkov za prehrano.
Medsebojno delovanje z drugimi snovmi
Ta aminokislina reagira s proteini, polinenasičene maščobne kisline, in sodeluje z "dolga" ogljikovih hidratov (žitarice, zelenjava, kruh iz pšenične moke, kruha, žit). In dobro deluje s svojimi "kolegi" - aminokislinami beljakovinske skupine.
Valin v življenju športnikov
Ena od njihovih funkcij je valin - pomaga pri rasti in krepitvi mišic ter zmanjšanju vsebnosti kortizola. Zato v sestavo beljakovinskih koktejlov vstopi prehrana bodibilderjev in drugih športnikov.
Torej, valin je pomemben del našega telesa. Pomaga pri krepitvi mišic in zmanjšuje stres, je koristno za športnike in delodajalce. Najdemo ga v številnih izdelkih in pridobivanje zahtevane količine ni težko.
Valine
To je ena od desetih esencialnih aminokislin. Je del skoraj vseh beljakovin, ki so nam znani. Njegovo ime je dala tej aminokislini v čast valerijskih rastlin. Pozitiven vpliv na centralni in avtonomni živčni sistem. Sodeluje pri rasti in sintezi telesnih tkiv. To je vir energije za mišične celice.
Proizvodi bogati z valinom:
Približna količina 100 g izdelka
Splošne značilnosti Valina
Valin spada v skupino proteinovskih aminokislin, ki vključujejo 20 kislin. Ta alifatska α-aminookialerična kislina ima kemijsko formulo: C5H11NE2.
Deluje kot ena od začetnih snovi pri sintezi pantotenske kisline (vitamin B3) in penicilina. Preprečuje znižanje ravni serotonina v telesu. V velikih količinah najdemo živila živalskega izvora, riž in oreške.
Dnevna potreba po Valinu
Dnevna norma valina za povprečno osebo je povprečno 3-4 grama na dan. Svinec v vsebini te snovi je običajna kokošja jajca, ki ji sledijo kravje mleko in meso. Za vegetarijance, oreščke, fižol, riž, bučna semena in morsko kale so primerni.
Potreba po valinu se poveča:
- pri zdravljenju bolečih zasvojenosti in zasvojenosti;
- z depresijo;
- v prisotnosti multiple skleroze;
- ob ponovni vzpostavitvi poškodovanih tkiv;
- z pomanjkanjem aminokislin, ki so nastale zaradi jemanja nekaterih zdravil;
- če mučijo nespečnost, razdražljivost in živčnost;
- pri težkih obremenitvah;
- s povečano občutljivostjo na spremembe temperature.
Potreba po valinu se zmanjša:
- s parestezijami (občutki lezenja na koži);
- srpastična anemija;
- s kršitvami gastrointestinalnega trakta.
Absorpcijo valina
Ker se valin nanaša na esencialne kisline, njegovo asimilacijo poteka s splošno interakcijo z aminokislinami L-leucin in L-izolevcinom. Poleg tega valin zelo dobro absorbira orehe in prepelice jajc.
Koristne lastnosti valina in njen učinek na telo
- Valin preprečuje zmanjšanje ravni serotonina - hormona radosti in dobre volje;
- ureja metabolizem beljakovin;
- je polnopravni vir energije za mišične celice;
- zahvaljujoč valinu se sintetizira vitamin B3;
- Valine je odgovoren za asimilacijo drugih kislin skupine proteinov;
- povečuje mišično koordinacijo in zmanjšuje občutljivost telesa na mraz, vročino in bolečino;
- Valin je potreben za vzdrževanje normalne ravni dušika v telesu.
Interakcija valina z bistvenimi elementi
Valin tudi sposobna sodelovati z beljakovinami, večkrat nenasičenih maščobnih kislin, kot tudi z počasi prebavljivih ogljikovih hidratov (žitarice, zelenjava, kruh iz pšenične moke, kruha, müsli). Poleg tega se valin združuje z vsemi aminokislinami proteinske skupine.
Znaki pomanjkanja valina v telesu
- razpoke v sluznici
- artritis in artroza;
- pomanjkanje spomina;
- oslabitev imunosti;
- depresivno razpoloženje;
- površinski spanec;
- mišična distrofija;
- suha sluznica oči.
Znaki presežnega valina v telesu
- zgostitev krvi;
- težave s prebavili;
- razdražljivost;
- alergijske reakcije.
Dejavniki, ki vplivajo na vsebnost valina v telesu
Celotna prehrana in splošno fizično zdravje vplivata na vsebnost valina v telesu. Težave pri delu gastrointestinalnega trakta privedejo do zmanjšanja prebavljivosti te aminokisline s celicami telesa. Pomanjkanje encimov, diabetesa, bolezni jeter povzroči zmanjšanje pozitivnih učinkov aminokislin na telo kot celoto.
Valine za lepoto in zdravje
Valin se uporablja v bodybuildingu kot prehranski dodatek v kombinaciji s takšnimi esencialnimi aminokislinami, kot so izolevcin in levcin. Takšni kompleksi športne prehrane tone mišično tkivo in okrepijo mišično maso. Uporablja se za izgradnjo mišične mase.
Ker je valin odgovoren za zagotavljanje našega telesa s serotoninom, njegova zadostna količina v telesu vodi v vedro, dobro razpoloženje in sijaj oči. V športni prehrani se valin še vedno uporablja kot sredstvo za izboljšanje metabolizma beljakovin.
Iz tega sledi, da je za dobro počutje in lepo videti, morate jesti hrano, ki vsebuje valine. Seveda, v mejah norm.
Kje je valin vsebovan
Valine, biološko neoporečna aminokislina, igra pomembno vlogo pri zagotavljanju dnevnega delovanja telesa, uravnavanju imunskega sistema in vzdrževanja mišic. To pomeni, da ni proizvedeno ali sintetizirano iz drugih snovi, ampak je v pripravi skupaj s hrano. Valine je izoliral znanstvenik E. Fisher v daljni 1901 iz kazeina in imenoval aminokislino v čast znane valerijske rastline.
Je sestavni del naravnih beljakovin, ki morajo v telesu s pomočjo prehrambenih ali živilskih aditivov nenehno preiti v potrebne količine. Med proizvodi živalskega izvora je najbogatejši valin: kravje mleko, goveje meso, losos, jajca, piščančji file. So bogati z nekaterimi rastlinskimi proizvodi, voditelji na tem seznamu so semena bučnih semen, orehi, fižol, arašidi, riž, grah, pšenica in koruzna moka. Če v hrani ni valina, postane slabše v beljakovinah in vodi do dušikovega neravnovesja. Našemu telesu potrebujemo približno 4 g valine dnevno.
Kakšne so funkcije valina v telesu?
Razvejana struktura te esencialne aminokisline mišice uporabljajo kot dragocen vir energije. Valin kot ena od sestavin, vključenih v obnovo in tvorbo vseh tkiv, vzdrževanje v telesu pravilne izmenjave dušika. Zmanjša občutljivost na bolečino, hladne temperature, segreva, spodbuja učinek, izboljša koordinacijo in otežuje izločanje serotonina. Aminokislina spodbuja uravnavanje procesov, ki potekajo v živčnem sistemu, ščiti mielinske ovojnice nevronov pred poškodbami.
Poleg tega ima valin druge farmakološke lastnosti:
- povečuje vzdržljivost in mišično moč;
- deluje kot eden od virov energije v metabolizmu v mišičnih celicah;
- izboljšuje splošno stanje z živčnostjo, depresijo in nespečnostjo;
- zmanjša apetit, tako uporaben za hujšanje;
- Sodeluje kot izhodni material skupaj z drugimi pri sintezi pantotenske kisline.
Poskusi tudi pokazala, da je aminokislina prispeva h krepitvi imunosti, povečanje rastnega hormona produkcije hemoglobina, je odgovoren za delovanje mišično-skeletnega sistema, služi kot pomočnik v boju proti odvisnosti od mamil in alkohola.
Neželeni učinki valina
V športni prehrani mora biti valin v obliki biološkega dodatka uravnotežen, saj lahko njegova visoka raven povzroči neprijetne simptome - parestezijo in celo halucinacije.
Valine
Ena od osmih esencialnih aminokislin (ne sintetizira v človeškem telesu, in pride šele s hrano ali kot prehranskih dopolnil), in eden izmed treh (dva druga: izolytsin, levcin), ki služi kot gradbeni material mišičnega tkiva. Valin odprli leta 1901, znanstvenik Fischer in njegovo ime je v spomin baldrijana področju aminokislinskega. To je sestavni del vseh znanih proteinov in ima pomembno vlogo za normalno delovanje celotnega človeškega telesa. Valin so še posebej bogata z živalskimi proizvodi: jajc, govedine, piščanca, lososa, kravje mleko. Med voditelji vsebnosti rastlinskih proizvodov aminokislin so grah, fižol, orehi, bučna semena, riž, koruza in pšenične moke. V športni prehrani in farmakoloških pripravkih je ta aminokislina L-valin. Običajne oblike proizvodnje so prašek in snov.
Farmakološke lastnosti
Valin ima stimulativni učinek in ima pozitiven učinek na centralni živčni sistem, deluje kot regenerator poškodovanih tkiv in mišic, izboljša splošno vzdržljivost v hudo telesno in duševno stres, krepi imunski sistem, pomaga v boju proti mamilom in alkoholu, depresija in stres. Sodeluje v procesu metabolizma, zmanjša apetit in s tem pomaga pri premagovanju prekomerne teže. Opravljene poskusi so pokazali, da prisotnost valina v telesu zmanjša njeno občutljivost na visoke in nizke temperature, zmanjša bolečino vice. Amino kisline so odgovorni za številne hormonskih procesov v telesu: poveča proizvodnjo rastnega hormona, ščitnice in nadledvične žleze. Odgovoren za delo mišično-skeletnega sistema in je vključen v proizvodnjo hemoglobina.
Indikacije za uporabo
Nespečnost, depresija, glavoboli, odvisnost od drog, alkoholizem, izčrpan fizični napor, pomanjkanje aminokislin, anemija, debelost, motnje prebavnega in izločevalnega sistema. Valine pomaga popraviti poškodovano mišično tkivo, zdravilne lastnosti in odstranjuje toksine.
Kontraindikacije
Huda ledvic, srca in jeter odpoved, nosečnost, dojenje, otroka in mladostnika do 18 let, diabetes, hepatitis, motnje metabolizma aminokislin, Idiosinkrazija.
Neželeni učinki
Slabost, bruhanje, tahikardija, halucinacije, mrzlica.
Valin (aminokislina)
Valin je ena od osmih esencialnih aminokislin, ki prehaja v beljakovinsko sestavo mišičnih vlaken. V kombinaciji z levcinom in izolevcinom je 1/3 celotne mase mišičnih beljakovin.
Telo ne sintetizira nezamenjive aminokisline, te snovi morajo priti s hrano ali v obliki športnih dodatkov.
Valin je potreben za redne telesne napore, še posebej pri delu na telesni masi. Ta aminokislina je vir energije za mišična vlakna. Slednji pomaga krepiti mišice bodybuilderja in znižati raven kortizola. Valin prav tako zagotavlja sintezo penicilina in vitamina B5.
L-valin je leta 1901 odkril Fischer.
Lastnosti valine
Aminokislina v zadostni količini je potrebna za bodybuilders, športnike in športnike.
Valin se hitro absorbira in ima naslednje lastnosti:
- pospešuje sintezo beljakovin;
- po močni vadbi obnovi mišično tkivo;
- je odgovoren za mišično rast;
- povečuje mišično koordinacijo;
- pospešuje metabolizem;
- zmanjšuje apetit;
- povečuje telesno vzdržljivost;
- povečuje natančnost in spretnost gibanja;
- ohranja pozitivno raven dušika v telesu.
Izčrpno usposabljanje zmanjšuje imuniteto, zato vsakemu športniku potrebuje dovolj količine valina. Slednja aktivira zaščitno funkcijo telesa.
Za ljudi, ki ne šel za šport, je valin pomemben element, še posebej z izrazitim pomanjkanjem aminokislin:
- odgovorna za regeneracijo kože;
- krepi imunski sistem;
- stimulira delo živčnega sistema;
- je odgovoren za številne hormonske procese (povečana raven serotonina in produkcije rastnega hormona);
- ščiti pred depresivnimi pogoji;
- povečuje delovno sposobnost;
- zmanjšuje občutljivost škodljivih okoljskih dejavnikov.
Kakšna hrana vsebuje valin?
Bodybuilder mora nadzorovati popoln vnos te aminokisline v prehrani. Valine najdemo v naslednjih izdelkih:
- meso (piščančji file, govedina);
- ribe (zlasti lososa);
- gobe;
- mlečni proizvodi (mleko, jajca);
- sir trdih sort;
- sojine beljakovine;
- žitni proizvodi;
- morske alge;
- oreščki.
Indikacije za uporabo
Vnos vala je indiciran ne samo s prekomernim telesnim naporom, temveč tudi z naslednjimi manifesti:
- znatno pomanjkanje aminokislin;
- prekomerna telesna teža;
- težave s prebavili;
- nespečnost;
- depresivni pogoji;
- pogoste migrene.
Kako jemati zdravilo valine?
Dnevna potreba po organizmu pri pripravi valina je 1-4 grama (odvisno od stopnje telesne aktivnosti in splošne blaginje).
Da bi povečali učinek in delovanje valina, ga je treba jemati skupaj z levcinom in izolevcinom. Za hitro okrevanje po razredih - z glutaminom.
Optimalen čas sprejema - pred, med in po treningu.
Kontraindikacije
Kot vsa aminokislina ima ob valinu številne kontraindikacije:
- bolezni ledvic, jeter in srca;
- diabetes mellitus;
- hepatitis;
- obdobje nosečnosti in krmljenja;
- starost je do 18 let;
- individualna nestrpnost.
Kaj ogroža primanjkljaj valine?
Zaradi pomanjkanja valina v telesu so opazili naslednje poslabšanje:
- kršitev procesa asimilacije beljakovin;
- izguba mišične mase;
- oslabitev imunosti;
- motnje spanja;
- zmanjšane ravni serotonina;
- pojav rdečice na koži;
- duševne motnje.
Kakšna je nevarnost presežka?
Prekomerno visoka vsebnost valina ogroža parestezijo ("grozljivo" na koži), mrzlica, otrplost in mravljinčenje v okončinah, do halucinacij. Obstajajo tudi težave s prebavnim traktom, motnjami ledvic in jeter.
V športni prehrani in farmakologiji je aminokislina L-valin, valin, alfa-aminijevalorična kislina.
Kateri izdelki vsebujejo valin v največjih količinah
Imate zdravstvene težave, zaradi katerih je pomanjkanje valina v telesu pomembne snovi? Povedali vam bomo, kateri izdelki vsebujejo valin in zakaj je za zdravje pomembno, da jih uporabljate.
Za človeško telo potrebujemo številne snovi za normalno delovanje, ki jih je mogoče dobiti samo iz hrane. To so različne aminokisline, med katerimi je še posebej pomembno valin. Telo potrebuje to snov, vendar ga ne more razviti. Zato je pomembno vedeti, kateri izdelki vsebujejo valin, da bi ohranili njegovo količino v telesu, je normalno.
Kateri izdelki vsebujejo valin:
- Večina valin vsebuje meso in ribe: piščančje meso, svinjina, teletina, kaviar in meso tuna, sled, jajca nojev, rac;
- Mleko ni nič manj pomemben izdelek, ki vsebuje valin. Prav tako je treba posvetiti pozornost sirskim izdelkom;
- Rastlinska hrana ni tako bogata z valinom. Dovolj je, da vsebujejo oreščke, sončnična semena, peteršilj. Valine je tudi sestavni del kakava.
Valine in njegova vloga v človeškem telesu
Uporaba te aminokisline je težko, da bi precenili. Valin ni samo pomemben vir energije in dejavnik pri rasti človeških tkiv, temveč tudi pomaga pri boljšem prenašanju ekstremnih temperatur in napetosti. Naš živčni sistem je zelo hvaležen za obrambo pred napadi do valine.
Valine je pomemben sestavni del, ki pomaga pri zdravljenju škodljivih odvisnosti. Ljudje, ki se borijo s kajenjem ali alkoholizmom, pogosto zanima, kateri izdelki vsebujejo valin. Zahvaljujoč njemu se neželene navade postopoma pozabljajo.
Nevarnost pomanjkanja valina
Kot je navedeno zgoraj, naše telo ne more samostojno proizvajati te snovi. Če ne jedo živil, ki vsebujejo valin, je telo morda pomanjkljivo v tej aminokislini. Nepopoln seznam posledic tega neravnovesja je zelo zastrašujoč:
- Kršitev živčnega sistema - stres, depresija, pomnilniški pomiki;
- Oseba moti vse, hitro postane utrujena, preneha uživati v življenju;
- Slabe navade se znova poslabšajo.
Otroci so v določeni skupini tveganja. Njihovo rastoče telo zahteva pravilno prehrano in čim manj bremen in depresij.
Da ne bi ogrozili našega organizma, je treba vedeti, katere izdelke imajo valin v svoji sestavi, je treba dodati k prehrani in koliko jih je treba vzeti za hrano.
Dnevno uporabljate prekomerne količine zgornjih produktov, v telesu ohranite ravnovesje valina v telesu. Posledično boste postali mirnejši, bolj odporni proti stresu in rutina sivega vsakdanjega življenja bo manj pnevmatika.