Pearl ječmen (biserni ječmen) - lastnosti uporabe in škode; foto recepti za njeno kuhanje

Ime bisernega ječmena govori o posebnem odnosu do njega. Ni vsak izdelek, ki se imenuje dragulj. Biseri so se imenovali biseri. Olupljeni in polirani ječmen zrn izgledajo podobno kot rečni biseri, vendar cenijo ječmenovo kašo ne za videz, ampak za hranljivost in uporabne lastnosti.

V bisernem ječmenu koristi in škode niso primerljive. Previdno je treba ječmenovo zrn uporabiti za posamezno nestrpnost beljakovinskih sestavin bisernega ječmena in z nagnjenostjo k zaprtju telesa. Izguba teže mora upoštevati visoko hranilno vrednost kašice. Perforirana žita s kalorično vsebino ni enaka med žitnimi proizvodi. V 100 gramov žit vsebuje 350 kcal. To zaključuje kontraindikacije...

Največja pomanjkljivost bisernega ječmena je zapletenost njegove priprave. Velika gosta zrna zahtevajo dolgotrajno toplotno obdelavo in kuhanje posebnih znanj.

Pearl ječmen: korist

Seme ječmena praktično vsebuje celoten niz hranljivih snovi in ​​vitaminov, ki so vitalni za človeško telo za rast, razvoj in delovanje.

• Vitamin A, ki se pogosto imenuje karoten, je potreben za krepitev obrambe telesa.
• B vitamini prispevajo k pospeševanju metabolnih procesov in ugodno vplivajo na delovanje živčnega in obtočnega sistema.
• Vitamin E daje koži svež, elastičen in mladosten videz.
• Kalij in magnezij, ki so v biserni ječmenu, podpirajo delo srčne mišice in izboljšajo elastičnost krvnih žil.
• Kalcij ohrani moč kosti.
• Natrij je vključen v metabolizem vode in soli, preprečuje premikanje tekočine iz krvnih žil v tkiva.
• Fosfor izboljša duševno in mišično aktivnost, krepi kosti.
• Železo je potrebno za pravilno izmenjavo kisika in nastanek hemoglobina.
• Mangansko blagodejno vpliva na procese rasti, razvoja in reproduktivne aktivnosti telesa.
• Cink zagotavlja aktiviranje imunitete, razvoj spolne sfere.
• Selen zagotavlja normalno delovanje ščitnice.

Uporaba bisernega ječmena ni omejena na niz vitaminov in elementov v sledovih v sestavi. Energetsko dragocen izdelek z visoko vsebnostjo lahko prebavljivih rastlinskih beljakovin bo razvejal meni otrok, ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom. Za starejše je lahko biserni ječek resnično odrešenje, še posebej, če pride do težav z gastrointestinalnim traktom. Mehki ovojni učinek ječmenovke je nezamenljiv za gastritis in peptični ulkus.

Kako pravilno kuhati biserno kašo?

Oprostite, ljubezen do bisernega ječmena, ki se je nekoč imenovala "kraljevska", ni mogoče šteti za univerzalno. To je posledica preproste nezmožnosti in nepripravljenosti, da pravilno pripravimo kašo. Gusto ječmenovo zrno zahteva poseben pristop in pozoren odnos. V preteklosti je vredno nekoliko odmika od preizkušene formulacije, saj se kruh pripije v malo užitnem trdem "šrapnelu". Torej, nespoštljiv je moški biserni ječmen, ki je med služenjem vojaškega roka porasel kašče. Zdaj pa, mimogrede, perlovku v obroku vojakov uvajajo le v sestavi prvih jedi, izključujoč jo s seznama stranskih jedi do druge posode.

Podrobna priporočila o tem, kako kuhati biserne kaše po vseh pravilih, je V. V. Pokhlebkin, znani zgodovinar in kulinarični specialist.

1. Tradicionalne ruske jedi so bile kuhane v peči, to je, da niso bile ocvrte ali kuhane, temveč so se nahajale na zmerno vročem prostoru, pri čemer so dobili osupljiv okus, okus in konsistenco. Na navadni plošči najpreprostejša naprava pripomore k doseganju učinka lagodnega hrepenenja: vodne kopeli. Za najsodobnejše in najnaprednejše kuhinje je primeren večnamenski multivark.
2. Bela ječma pred kuhanjem je treba namočiti. Pohlebkin priporoča, da na kozarec žitaric vzamete liter mrzle vode. V desetih do dvanajstih urah se bo zrna ječmila, se bodo podvojile in absorbirale veliko vode. Najbolj nestrpni kuharji gredo šopek s toplo vodo v termo. Tako pripravljen ječmen lahko hitro kuhamo, dobesedno v približno petnajstih minutah.
3. Kuharice, ki želijo pridobiti verodostojno kašo, tisto, za katerega se govori Peter I, ne bi smeli brati. Prepojeno zrnje je prekrito v dveh litrih toplega mleka, vrelo in pustilo na odprtem ognju 5 minut.
4. Jedi s kašo so zaprte do konca postopka in jih položite v veliko posodo z neprekinjeno vrelo vodo. Tako bo kaša pri nekaj urah zmerna temperatura z zmerno temperaturo, ne pa gorenja in ne vrenja. Brez posebnega napora kuhati, razen če morate občasno preveriti prisotnost vode v parni kopeli.
5. Dolga želja vodi v karamelizacijo mleka in absolutno prebavo žit, ki se spremeni v mehko pasto prijetne zlate smetane barve. Biserno palico je treba posuti s koščkom masla ali majhno količino smetane, mešati in jesti, uživati ​​v vsakem sesanju.

Padajoč kaša iz bisernega ječmena

Pravijo, da je prvi ruski cesar ljubil kašo "downy", kar je še posebej občutljivo in zračno. Po kuhanju kašice je bila potrjena skozi sito, dosegla popolnoma nežno konsistenco in se zmešala s skuto. Tovrstni izdelek ima pravico, da se imenuje "Car" kaša in okrasi prehrano ljudi, ki skrbijo za njihovo zdravje in okus različnih sort dnevnega menija.

S kašo, pripravljeno na ta tradicionalni način, sol, sladkor ali druge dodatke porabimo individualno, nekateri sladokusci na splošno raje prepustijo začimbe. V povojnem in poceni žitnem proizvodu se popolnoma razkrije, sijajni z globokim in bogatim naravnim okusom.

Nisem prepričan, da je to res, vendar pa biserna omaka pripisuje precej nepričakovane zdravilne lastnosti:

Perlova kaša: korist za izgubo teže

Specialisti-nutricionisti močno priporočajo uporabo biserne kaše za izgubo teže, čeprav je njegova vsebnost kalorij dovolj visoka. Ječmenova drobtina je neprecenljiv vir rastlinskih beljakovin. Takšen protein je popolnoma prebavljiv, medtem ko so živalski proteini le delno. Zadostna količina beljakovin v prehrani z omejenim vnosom maščob in ogljikovih hidratov prispeva k pravilni izgubi telesne mase, ne da bi pri tem izgubila mišično tkivo.

V biserni palici je veliko vlaken, ki pomagajo odstraniti toksine in odvečne maščobe iz telesa. Po tem, ko je pojedel del bisernega ječmena, je oseba nasičena, se dolgo ne počuti lakota, saj počasni ogljikovi hidrati v sestavi bisernega ječma zahtevajo dolgo časa za cepljenje in prebavo.

Diete za hujšanje pogosto grijejo neuravnoteženo prehrano, telo prejme manj potrebnih snovi. Zakaj je kaša kaše koristna med prehrano? Nasičena sestava in celoten nabor potrebnih aminokislin, hranil in mikroelementov. Pearl ječmen izboljša aktivnost možganov, uravnava endokrini sistem. Jedi iz biserne palice so prikazane pri kršitvah v kardiovaskularnem sistemu, sladkorni bolezni, bolezni žlezastega kamna. Za alergične bolnike bo kaša iz bisernega ječmena postala odrešenje, saj njegova sestava zmanjša učinek alergenov.

Pearl ječmen

Pearl ječmen je izdelek, ki je izdelan iz ječmena.

• Pearl ječmen - celotno zrno, iz katerega se otrobi odstranijo (primarni prevračanje);
• Nizozemska - polno zrnje, povsem osvobojena od vreče in zvita na žogo;
• Žitni žamet - sesekljan drobno sesekljan biserni ječmen.

Pearl ječmen se uporablja za izdelavo žit, juhe, polnila za druge izdelke. Malo ljudi ve, toda iz tega okusnega žita so zelo okusne solate. Po toplotni obdelavi perlovka pridobi prijeten okus.

Prva omemba bisernega ječmena se pojavlja v Svetem pismu. V starodavnih časih se je biserni ječmen štel za delikateso vredno kraljevske osebe. Za plemenite goste je bil bisernega ječmena namočeno 12 ur, potem ga je kuhal v mleku, ki je bil izpostavljen dolgim ​​žganjem v peči in šele nato služil na mizi, napolnjeni z maščobno kremo. Ni treba posebej poudarjati, kako okusna je bila ta hrana!

Za danes je biserni ječmen sestavni del vojaškega menija.

Prednosti bisernega ječmena

Pearl ječmen je močan antioksidant. Izjemno je bogata z aminokislinami, vključno z lizinom - nepogrešljivim elementom, ki deluje na telo. Lizin sodeluje pri nastajanju kolagena - beljakovine, ki koži daje čvrstost in gladkost, kar preprečuje gube.

Ješprenj vsebuje trikrat več selena kot riž - element, ki ima močan učinek proti raku in lahko odstrani telesa zaradi zastrupitve z živim srebrom, svinec, kadmij in drugih škodljivih snovi.

Perlovka presega pšenico glede vsebnosti vlaken in hranilne vrednosti beljakovin, ki jih vsebuje. Fiber, ki je del biserne palice, določa prehranske lastnosti bisernega ječmena - odlično odlikuje toksine iz telesa in preprečuje nastanek maščobnih usedlin.

Uporaba ješprenj dovoli govoriti o njej kot vodilna na vsebnosti elementa v sledovih kot fosfor - snovi nujno potrebno za popolno presnovo, uravnavanje živčnega in mentalne aktivnosti, absorpcijo kalcija, ki v kombinaciji z visoko vsebnostjo vitamina D Perlovka krepi kosti in zobe.

Lastnosti ješprenjček je juho tudi pridobljen iz žitnih: da postane premaz na telo, kožo, blažilnim, krovoochistitelnoe, diuretik, protivnetno, povračilne tožbe. Otrok ječmena se uporablja pri zdravljenju bolezni prebavil, mlečnih žlez, prehladov, kašlja. Komponente, ki vsebuje ješprenj omogoči polno obnovitev presnovo, poveča dojenje, doječe ženske pa tudi prispevati, da se ustavi rast tumorjev v zgodnjih fazah.

Uporaba bisernega ječmena vam omogoča, da ga priporočite ljudem s prekomerno težo in debelimi.

Vsebnost kalorij v bisernem ječmenu

Vsebnost kalorij v bisernem ječmenu je 324 kcal / 100 g proizvoda. Prehrambeni podatki:

• Beljakovine - 9,3 g;
• Maščobe - 1,1 g;
• Ogljikovi hidrati - 73,7 g.

V kombinaciji z nizko kalorično vrednostjo biserni ječmen hitro povzroči sitosti na telesu, zaradi česar je bistvena lastnost številnih diet. Poleg tega kalorično vsebnost od ješprenj kuhamo še - je samo 121 kcal / 100 g vsebovana v sestavku ječmena vlaken normalizira prebavila, pospešuje redno čiščenje črevesa.

Škoda za biserni ječmen

Kljub temu, da biserni ječmen ne more povzročiti veliko škode, so še vedno na voljo nekatere kontraindikacije za njegovo uporabo. Za veliko zanimanje za biserni ječmen ni potrebno, da imajo ljudje z dvignjeno kislostjo želodca, trpijo pogoste zapore in tudi noseče ženske - zaradi glutena, ki vstopajo v strukturo glutena. Zloraba bisernega ječmena lahko povzroči večje nastajanje plinov, medtem ko pri moških lahko celo prispeva k zmanjšanju libida. Torej je vse dobro v zmerni meri - in tako koristen izdelek kot biserni ječmen!

Pearl ječmen

Pearl ječmen je rafiniran, poliran zrn biserne palice brez zunanje lupine, tako da je hitreje kuhano. Raste v bolj raznolikih podnebnih razmerah kot v drugih žitih. Perlovsku tudi dodamo juhe in golaž, saj ne samo dodaja okus in teksturo v posodo, temveč jih tudi zgostiti. Lahko se kuhate (en del zrnja na tri dele vode - kuhajte 45-60 minut) kot alternativo rižu, testeninam ali krompirju. Izvleček sladnega ječmena je izdelan iz kaljenih zrn iz bisernega ječmena.

Pearl ječmen je industrijski ječmen grobega mletja. Prva omemba uporabe ječmena za hrano sega v čas starega Egipta (4.500 let). Zelo širok ječmen se uporablja pri pivovarstvu.

Prva omemba ječmena v Svetem pismu in je bilo kar za dvajsetkrat. V starih kašo z ješprenj je štelo obrok vreden le kraljevih osebnosti. Za kraljevo miza ješprenj nujno namočeno za dvanajst ur, in nato kuhana v mleku, dušeno v pečici je bil izpostavljen, in šele pred serviranjem polnjenja mastne kreme. Pozneje, ječmen trdno zasidrani v meniju vojaka.

Koristne lastnosti bisernega ječmena

Pearl ječmen je zelo bogat z aminokislinami. Na primer - ima veliko vsebnost lizina, ki sodeluje pri proizvodnji kolagena, kar pomaga upočasniti videz gub in pomaga, da je naša koža gladka in voljna.

Perlovka je bogata z elementi v sledovih in vitamini. Krup vsebuje veliko kalija, železa in kalcija. Obstajajo tudi takšni elementi: baker, cink, mangan, molibden, kobalt, stroncij, jod, krom, brom in tudi fosfor. Skupino vitaminov lahko "zavidajo" katera koli druga žita. Tako kot ovsena kaša je biserni ječmen precej bogat z vitamini skupine B in A, D, E, PP.

Po količini vlaknin biserni ječmen precej presega vse spoštovane pšenice. Beljakovine, ki jih vsebuje biserni ječmen, v hranilni vrednosti presegajo pšenične beljakovine.

Lizin, ki ga vsebuje biserni ječmen, je vključen v proizvodnjo kolagena, ki daje gladkost in trdnost kože, preprečuje nastanek gub. Zahvaljujoč prisotnosti vitaminov B bo biser okrepil živčni sistem, zagotovil čisto kožo in lepe lase. S pomočjo vitamina D biser brivec okrepi kosti in zobe.

Perlovka je močan antioksidant, vsebuje trikrat več selena kot pri rižu.

V Perlovka ter vsebuje naravne antibakterijske snovi: voda, ki je ostala po namakanju ječmen, smo izolirali antibiotičnega delovanja snov - gordetsin, ki se uporablja za zdravljenje kože, prizadete glivice.

Jast od bisernega ječmena ima zdravilne lastnosti in je odličen emolijentni, antispazmodni, ovojni, diuretični in protivnetni agent. S pomočjo ječmena v starih časih so zdravili bolezni mlečnih žlez, zaprtje, debelost, kašelj in mraz.

Od bisernega ječmena, pa tudi iz ovsenih drobtin, je mogoče pripraviti sluzne in drgnjene juhe za mehansko in kemično varčevalne prehrane. Juha ječmen (ječmen zdrob), uporaben v jetrih, poveča dojenje pri doječih materah, mehčanje, ovojnica, pomirja, krovoochistitelnoe, diuretik, izkašljevanje, obnovitvenimi učinek. Malt Juha zavira rast tumorjev v začetni fazi, in tako pomaga vzpostaviti presnovo v telesu, je priporočljivo, da ljudje, ki so nagnjeni k biti prekomerno telesno težo in debelost. Za obdelavo uporabimo zrna in slad (moko iz jajčnega ječmena).

Nevarne lastnosti bisernega ječmena

Ni zaželeno zlorabiti biserni ječmen za nosečnice zaradi vsebnosti glutena v njej, kar lahko škoduje prihodnjemu otroku. Tudi biserni ječmen povzroči povečano proizvodnjo plina, zato ga ni treba zlorabljati z ljudmi z boleznimi prebavil in zaprtij.

Pri moških lahko prekomerna poraba bisernega ječmena povzroči zmanjšanje libida.

Poleg tega lahko pri nekaterih ljudeh aminokisline, ki sestavljajo ječmen, povzročijo alergijske reakcije.

Zdravniki priporočajo uporabo vročih jedi iz žara iz bisera, tako kot ko se ohladijo, v njih večina koristnih lastnosti izgine.

Pearl ječmen, iz katerega žitarice? Zaslužite in škodujte

Koristne lastnosti kaše so odvisne od kakšnega žitnega ječmena. Izdelek je narejen iz ječmenovih zrn, ki so predhodno očiščeni od otrobov in tla. Rastlina je bogata z vitamini, mikro in makro elementi, celuloza. Uporablja se v ljudski medicini za zdravljenje bolezni notranjih organov, pa tudi za odpravo prekomerne teže.

Vrste ječmena

Obstaja več načinov predelave ječmena. Glede na vrsto uporabljene hrane se proizvajajo različne vrste drobljencev:

Perlovka

Krupe so preprosto olupljene iz nepotrebnih odrezkov zrna ječmena. Je enostavno in hitro pripravljen, ima dobre okusne lastnosti in je tudi sposoben hitro nasičiti telo. Ječmen je ravno v taki predelavi, ki se uvaja v obrok vojakov.

Če želite to vrsto kašice vzeti olupljeni lupini, potem je temeljito zdrobljen in grinded. Končana ječevka se izkaže za mehkejša in bolj homogena, za razliko od perlovki.

Holland

Posebna vrsta bisernega ječmena. Razlikujemo kašo v obliki zrnih, zrelih in olupljenih semen ječmena, ki jim dajejo sferično obliko. Njihov okus se ne spremeni, vendar je kuhanje veliko hitrejše.

Sestava in uporaba bisernega ječmena

Če poznate, iz česa je izdelan biserni ječmen, lahko svoje pripomočke zanesljivo povežete z izvirnim izdelkom, torej ječmenom.

Njena zrna vsebujejo veliko različnih vitaminov in snovi, koristnih telesu, ki pomagajo človeškemu telesu, rastejo, razvijajo in delujejo:

• Vitamin A - podpira imunsko zaščito na ustrezni ravni, preprečuje kopičenje holesterola, pozitivno vpliva na vizualne sposobnosti. Poleg tega je vitamin vključen v metabolne procese in pospešuje sposobnost kože, da se regenerira.
• Vitamini B - pomaga normalno delati živčni sistem, izboljšati sposobnost živčnih vlaken, da izvajajo impulze, spodbujajo spomin. Tudi nekateri vitamini iz te skupine so vključeni v proizvodnjo krvnih celic in pomagajo nasičiti kri s hemoglobinom.
• Vitamin E - izboljša delovanje imunskega sistema, preprečuje razvoj napadov, ishemijo srca in katarakte. Prav tako ima velik vpliv na stanje kože - povečuje elastičnost, zavira mehanizme staranja.

Visoka vsebnost različnih elementov Mendelejevove tablete naredi biserni koren še bolj uporaben in privlačen za ljudi, ki sledijo prehrani in zdravju:

• Mangansko - pozitivno vpliva na reproduktivno zdravje, spodbuja rast in razvoj človeškega telesa kot celote.
• Selen - zadosten vnos selena zagotavlja normalno stanje ščitnice. Ljudje, ki redno uporabljajo biserni ječmen, so manj nagnjeni k patologiji tega organa endokrinega sistema.
• Fosfor - spodbuja razvoj, rast in krepitev kostnega tkiva. Izboljša tudi aktivnost možganov in vzdržljivost mišic.
• Cink - pomaga pri razvijanju spolnih organov človeka, aktivira zaščitne dejavnike telesa.
• Kalcij - je gradbeni element kostnega sistema, pri starejši starosti pa ohranja trdoto kosti, preprečuje pogoste zlome.
• Iron je vpleten v metabolizem kisika in nastanek hemoglobina, skozi katerega krv nosi kisik v tkivih.
• Magnezij in kalij - izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema, podpira miokard (srčne mišice) v pravilnem funkcionalnem stanju in poskrbi, da so plovila bolj elastična.

Poleg tega je biserni ječmen bogat z vlakninami, v procesu kuhanja pridobi sluznico. Pomaga pri obvladovanju težav gastrointestinalnega trakta - gastrita z različno kislostjo (razen močne kisline), ulcerativnih lezij, kolitisa.

Koristi za moško telo

Obstaja mnenje, da biserni ječmen, ne glede na to, kako ga kuhamo, lahko poveča moč moških. Če želite doseči rezultat, morate vsaj enkrat na teden pojedo kašo iz kaše. Lahko kuhate juhe, pilaf, samo zavrite grmičevje. V roku 1-2 mesecev se bo trajanje spolnega odnosa in moč erekcije izboljšalo.

Da bi dosegli najboljši rezultat, je možno, če skupaj z bisernim ječmom uvajamo v prehrambene izdelke, ki pozitivno vplivajo na moško moč:

• česen (lahko ga dodamo v velikih količinah za pilaf iz kašice);
• oljčno olje (primerno za soljenje solate, lahko dodate še malo končni kaši);
• morski sadeži in ribe;
• začimbe (ingver, cimet, curry).

Koristi za ženske

Vsako dekle želi ostati mlada in čudovita čim dlje. Zahvaljujoč vsebini lizina, biserni ječmen lahko pomaga pri tej zadevi. Z redno uporabo žitaric se količina kolagena poveča, zato se stanje kože znatno izboljša, ostane elastičnost.

V povezavi z anatomskimi značilnostmi strukture genitourinarnega sistema šibki spol pogosto trpi zaradi cistitisa. Perlovka ima diuretični učinek, njegova pogosta uporaba čisti mehur in ne omogoča razvijanja vnetja. V kroničnih pogojih je priporočljivo, da se v prehrani uvede biserna kaša, da se prepreči poslabšanje bolezni.

Doječe matere lahko pijejo juho iz bisernega ječmena. Vsakodnevna uporaba bo izboljšala kakovost in povečala količino materinega mleka.

Perlovka za nosečnice

Med brejostjo otroka telo ženske vsak dan porabi veliko vitaminov in mikroelementov. Potrebni so za pravilen razvoj ploda. V biserni palici so skoraj vse snovi, ki so potrebne za mamo in otroka.

Fosfor izboljša metabolizem in spodbuja pravilen razvoj otrokovega kostnega sistema. Prav tako krepi okostje bodoče mame, ki se v nosečnosti nagiba k večjemu stresu.

Vitamini normalizirajo splošno stanje telesa, koristno vplivajo na živčni sistem nosečnice in malčkov.

Kalij je potreben za delo srca, ki v tem času ne pije krvi niti enega po enega, ampak dveh organizmov.

Posebno vlogo igra železo, ki ga vsebuje biserni ječmen. Med nosečnostjo se pogosto razvije anemija pomanjkanja železa, zaradi česar telesna masa in plod trpi zaradi kisika. Poraba bisernega ječmena je preprečevanje pomanjkanja železa.

Poškodba bisernega ječmena

Kakšna je uporaba in škoda za biserni ječmen? Z neprevidno uporabo žitaric lahko povzročijo le motnje v delovanju prebavnega sistema ali, zelo redko, sprožijo pojav alergijskih reakcij.

Ker je kaša težko prebaviti, obstajajo skupine ljudi, ki jih morajo zelo skrbno vključiti v prehrano:

1. Ženske v položaju - biserni ječmen je koristno za razvoj otroka in za njo. Toda, če telo nosečnice ni navajena na takšno hrano, lahko uporaba bisernega ječmena povzroči težnost v predelu trebuha, bolečine v trebuhu in kopičenje plinov.
2. Otroci, mlajši od treh let, pri otrocih v prebavnem sistemu še niso zreli, zato je težko obvladati z bisernim ječmenom.
3. Ljudje, ki trpijo zaradi napenjanja.
4. Ljudje, ki imajo zelo veliko kislost v želodcu.

Z desno, brez fanatizma, uporaba ječmena kaže najboljše lastnosti in prinaša samo prednost.

Uporaba žit

Biserna kaša se uporablja ne le pri kuhanju za pripravo okusnih jedi, temveč tudi za zdravljenje v alternativni medicini, izgubi teže in kozmetologiji.

Diet z bisernim ječmenom

Kljub temu, da je vsebnost kalorij v žitaricah visoka, se pogosto uporablja za namene izgube teže. Izdelek je bogat z rastlinskimi beljakovinami, ki se v nasprotju z živalskimi beljakovinami popolnoma prebavljajo in ne odlagajo v telesu. S uravnoteženo in pravilno izbrano prehrano biserni ječmen prispeva k hitri izgubi teže, vendar z ohranjanjem mišičnega tkiva.

Tudi v sestavi bisernega ječmena veliko počasnih ogljikovih hidratov, se postopoma razgradijo in postopoma prebavljajo, tako da po žlički žita človek dolgo ne čuti lakote.

Maske za kožo obraza iz bisernega ječmena

Maske iz bisernega ječmena imajo toničen učinek na kožo, ga zategnejo, gube bolj nevidne in vrnejo elastičnost na veke.

1. Krušek zmešajte v majhni gošči in vlijete vročo vodo, da se oblikuje debela kapljica. Počakajte, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo. Mokre vate v končani maski in dal zaprtih oči, preostala masa enakomerno porazdeljena po obrazu. Masko shranite 30-40 minut, po tem času sperite kašo s toplo vodo.
2. Zmešajte 50 g bisernega ječmena in poberite v mleto surovo beljakovino iz piščančjega jajca. Mešajte, dodajte žlico sokov iz paradižnika in dobro premešajte v mešalniku. Po tem spustite kapljico kamiličnega olja. Masko nanašamo na čisto kožo, hranimo 20-30 minut, speremo s toplo vodo. Ta postopek lajša kožo odvečne maščobe, jim daje čvrstost in gladkost.

Jedi iz bisernega ječmena

Pomembno je vedeti, kako kuhati biserni ječmen, da ne izgubite svojih uporabnih lastnosti in ohranite okus.

Po preprostem nasvetu lahko pripravite okusno in zdravo kašo:

1. Pred kuhanjem je najbolje, da se v hladni vodi namakate vsaj 3 ure in po možnosti ponoči. Namakanje spodbuja boljšo absorpcijo vitaminov in elementov v sledovih, poleg tega pa izdelek nabrekne in natančneje določite njegovo količino.
2. Treba je upoštevati delež vode in zrn. Za tekočo kašo je razmerje 1: 4, za bolj drobno posodo 1: 2,5.
3. Daljši je kuhanje kaše, bolj okusna je. Pred tem je bil bisernega ječmena pripravljen približno 6 ur, v sodobnem tempu življenja pa je težko posvetiti toliko časa kuhanju. Za namočeno žito bo dovolj 1,5-2 ure.
4. Najboljši preliv za biserni ječmen je maslo. Dodate pa jo lahko le, če je kaša popolnoma pripravljena.

S primerno pripravo in uporabo bisernega ječmena lahko prinese velike koristi. Nedvomna prednost je, da je skoraj vsakdo lahko biser. Nima kontraindikacij.

Prednosti in poškodbe bisernega ječmena za organizem sodobnega človeka

Žitne kulture prinašajo številne koristi človeškemu telesu zaradi pomembne vsebnosti rastlinskih beljakovin, elementov v sledovih in vitaminov, vendar pa je biserna kaša pogosto nezasluženo prikrajšana za pozornost. Perlovka, koristne in škodljive lastnosti katerih so stalna tema za razpravo na forumih, se lahko pohvali, vendar se mora za to ustrezno usposobiti.

Lastnosti izdelka

Pearl ječmen je izdelan iz ječmena. Kaša iz nje ohranja v sebi vse dragocene lastnosti tega žita. Ječmen je bogat z vlakninami, ki na črevesju deluje kot metla, čisto čiščenje prebavnega trakta pred škodljivimi nanosi, odpravlja kronično zaprtje.

Poleg tega, uporaba biserovega ječmena za telo v naslednjih dragocenih lastnosti izdelka.

• Je močan antioksidant, ki preprečuje vpliv prostih radikalov. Ječmen vsebuje veliko količino selena - 6-krat več od riža.
• Pearl ječmen je bogat z osnovnimi vitamini in fosforjem, vključen v asimilacijo kalcija in regulacijo osrednjega živčnega sistema. Proizvod poleg fosforja vsebuje tudi množico elementov v sledovih (cink, krom, nikelj, mangan, molibden, kobalt in brom).
• Kaša iz ječmena je dragocen prehrambeni proizvod in se lahko uporablja tako za izgubo teže kot za terapevtsko prehrano pri diabetesu. Vsebnost kalorij v suhem bisernem ječmenu je približno 320 kcal, kar je nekoliko več kot ajda.
• Prednost biserne palice za telo je, da vsebuje naravno protibakterijsko sestavino hordecin, ki kaže izrazito aktivnost proti bakterijam in glivam. Zahvaljujoč tej snovi, voda, ki je namočena nekaj ur pred pripravo, ne pridobi neprijetnega vonja in ostane pregledna.
• Ječmen vsebuje pomembne aminokisline, vključno z več bistvenimi. Uporaba bisernega ječmena za imunsko zaščito telesa je, da je bogata z lizinom, aminokislino, ki sodeluje pri nastajanju imunosti. Tudi lizin je pomemben za sintezo kolagena, ki upočasni nastanek gube obraza in ohranja svež videz kože. Poleg tega je potreben lizin, ki ohranja vizualno funkcijo očesne leče in zagotavlja rast in regeneracijo poškodovanih tkiv. Vsebnost te aminokisline v ječmeni kaši je več kot dovolj za preprečevanje bolezni mnogih pomembnih organov človeškega telesa.
• Silicijeva kislina, sestavek pa za žita, koristne za kamnov v ledvicah, pankreasu in mehurja. Ta snov škodljivo vpliva na pesek in kamne v teh organih. Torej, tudi z dvodnevnim dnevnim vnosom kašice v obliki kaše lahko ima terapevtski učinek na telo.
• Kadar se vnetje želodčne sluznice uspešno uporablja, se odvaja biserni ječmen. Lahko se uporablja po intracavitarnih operacijah na organih prebavnega trakta. Isto deco dobro deluje na vodi in na mleko.
• Vrednost bisernega ječmena je tudi, da ima beta-glukan kot del polisaharida. Ta snov zmanjšuje vsebnost holesterola, ki obdaja stene krvnih žil. Sistematično vključevanje kaše iz ječmena lahko bistveno izboljša stanje in olajša delo srca in ožilja.
• Pearl ječmena kaša vsebuje veliko količino provitamina A, ki je potrebna za zagotovitev imunske zaščite telesa. Retinol poveča odpornost sluznice na učinke patogenov in preprečuje prodiranje okužb v dihalne poti.
• Uporaba bisernega ječmena za zmanjšanje telesne mase je visoka vsebnost beljakovin in vlaknin, zato se izdelek pogosto uporablja v prehrani in pri športnikih v prehrani.

Dobro znano je, da uporaba svežega brokolitega bujona zavira napredovanje onkoloških bolezni, ki so v zgodnjih fazah, s tem, da zavirajo proces delitve rakavih celic.

Vrednost biserne palice za ženske

Pearl ječmen se šteje za izdelek za ohranjanje mladosti in lepote, zahvaljujoč antioksidantom, vitaminom in mikroelementom, ki so vključeni v sestavo. Redna uporaba je upočasnila starostne spremembe, izboljšuje stanje las in kože.

Britanski znanstveniki so ugotovili, da je izdelek koristen za telo žensk v obdobju pred menopavzo in med njim ter v času, zmanjšuje možnost osteoporoze in raka dojke. To je posledica dejstva, da krup vsebuje veliko količino selena, ki je močan antioksidant, ki zavira vpliv prostih radikalov.

Uporaba ječmena za ženske, je tudi v izobilju lizina, spodbuja sintezo kolagena, anti-aging in zagotavlja močan protivirusni učinek v boju proti virus herpes in prehlad. gordetsin snov vsebuje, po drugi strani, je antibakterijsko in protiglivično učinek. Ječmen koristi tudi za ženske med dojenjem je ohraniti dojenje in zagotavljanje telo matere potrebne hranilne snovi.

Vrednost izdelka za moške

Uporaba pearl bar za moške je, da je ta kašica dragocen visokoenergetski izdelek, ki vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin. Vključena je v prehrano športnikov, vojaškega osebja in ljudi, ki se soočajo z močno telesno dejavnostjo in delajo na delovnih mestih, ki vključujejo visoke stroške energije.

S tem poceni produktom lahko telo nasitite z beljakovinami in vlakninami ter povečate vzdržljivost in zgradite mišice. Ječmenova kaša se dobro uporablja skupaj z oreščki, maslom, mlekom, maščobno kremo in suhim sadjem. Pomembno je vedeti, da je takšna visoko kalorična prehrana navedena samo z rednim treningom za izgradnjo mišične mase, saj lahko s sedentarnim življenjskim slogom povzroči debelost.

Kontraindikacije za uporabo

Poškodba biserne palice je subjektivni koncept. Kaša ima nedvomne koristi, toda noben organizem ga ne more dobiti. Obstajajo pogoji, v katerih je uporaba hrane v živilih lahko nevarna - na primer, nestrpnost do žit je absolutna kontraindikacija za uporabo bisernega ječmena.

Relativne kontraindikacije vključujejo:

• povečana kislost želodca;
• nosečnost;
• nagnjenost k kroničnemu zaprtju;
• napenjanje.

Z gastritisom ali peptičnim črevesjem želodca in dvanajsternika je potrebno zmanjšati porabo zdravila, saj je ječmenova kaša povečala obremenitev obolelega organa. Toda kaša iz menija ne smete popolnoma izključiti - pod pogojem, da se v majhnih količinah dobro prenaša in ne povzroči poslabšanj.

Tudi zdrava oseba ne bi smela zlorabljati izdelka, ker je precej težka za prebavo. Poškodba perlove kot take je v glutenskem stanju, ki pogosto povzroča nestrpnost in v velikih količinah izloča mikroelemente iz telesa, kar vodi v krhkost kosti. Če je vnos glutena v telo majhen, ga lahko obdelajo encimi. Ampak, če gluten pride v znatnih količinah, se telo ne more spopasti.

Pearl ječmen pri kuhanju

Morate vedeti, kako kuhati kašo na več načinov, ohranjanje dragocenih lastnosti, vitaminov in elementov v sledovih. Glavni recept vključuje predhodno namakanje. Da bi to naredili, dve uri sperite in prelijte grobo z mrzlo vodo, tako da absorbira vlago in nabrekne. Potem pa je potrebno, da odteče voda, in ječmen premik v ponvi in ​​dodamo vrelo vodo v razmerju 1: 3. Kuhajte 60 minut na majhnem ognju, dodajte sol in dodajte zelenjavo ali maslo.

Priprava kaše iz bisernega ječmena je lahko veliko hitrejša. Za to je kozarec hladne vode na kozarec žit, po odcejanju vroče vode se izlije, in krup je ponovno napolnjena s hladno vodo in kuhana do konca. Na koncu kuhanja dodamo maslo, kašo pokrijemo s pokrovom in ga infuziramo nekaj minut.

Perlovka za kontrolo teže

Dieta z uporabo pearl ječmena je zelo učinkovita. Po podatkih žensk, ki so uporabili to metodo, je izguba teže od 0, 5 do 1 kg. Hkrati je tehnika, tako kot vse mono-diete, zelo toga in lahko škoduje nezdravemu organizmu.

Hranilni sistem vam omogoča uporabo samo biserne kaše na vodi, brez dodatkov za okus. Poleg tega lahko pijete tudi vodo. Ugodnosti in škodujejo številu, so odvisne od količine porabljene hrane, trajanje prehranske prehrane je od 5 dni.

Na začetku prehrane telo očisti, medtem ko se izločanje urina in čiščenje črevesja povečata. Pomembno je, da taka hrana reši telo škodljivih snovi, medtem ko je uporabna, so ohranjena. Skupaj s kašo dodatno prejmejo dragocene snovi, ki so pomembne za vzdrževanje zdravja.

Izbira žit

Lahko kupite tako pakirani izdelek kot težo izdelka. Pri izbiri žit morate upoštevati pomembno značilnost - to mora biti topla zlato-bežna barva, brez črnih točk.

Pri nakupu morate zagotoviti, da se zrno ne drži skupaj. To kaže na kršitev pogojev skladiščenja in temperaturnih razmer. Morda se je povečala vlažnost v kaščici.

Če je izdelek kupljen po teži, potem preverite, ali je smodnik za vonj. Ne sme biti nobene note žganjosti, kar pomeni, da drobljenci niso sveži. Rok uporabnosti suhega izdelka ni več kot eno leto, zato morate biti previdni in se izogibati starim žitom.

V prodaji so pripravljeni izdelki v pločevinkah iz bisernega ječmena. Tovrstna kaša ohranja uporabne lastnosti in je primerna za uporabo v mariborskih pogojih. Pri izbiri je treba pogledati datum izdelave, poleg tega banka ne bi smela imeti udrtin in nabrekniti.

Tako, če ni kontraindikacij, je biserni ječmen zelo koristen za organizem. Ima ugoden učinek na proces hematopoeze in srca, endokrine ozadje in stanje živčnega sistema. Zdravniki priporočajo uporabo kašice med kokošmi med laktacijo, izboljšajo vid in preprečijo osteoporozo. Jedi iz biserov krepijo odpornost in so odličen naravni izdelek za preprečevanje onkopatologije. Vsakodnevna uporaba kaše iz bisernega ječmena vas bo počutila zdravo, energično in ohranjati mladost.

Koristne lastnosti, kaloričnost in načini priprave bisernega ječmena

Pearl ječmen je znan v mnogih državah, vendar je postal priljubljen v Rusiji. Mnogi poškropijo biserni ječmen zaradi pomanjkanja izrazitega okusa, vendar s pravimi začimbami in dodatnimi sestavinami od njega dobijo odlične jedi. Eksperimentiranje z različnimi metodami
kuhanje, lahko dobite hranljive jedi z vitamini in hranili.

Kemična sestava

Pearl ječmen ima naslednjo kemijsko sestavo:

• vitamini skupine B (B1, B2, B3, B4, B5, B6 in B9), A, E, K;
• kalij;
• kalcij;
• fosfor;
• natrij;
• železo;
• baker;
• cink;
• mangan;
• selen.

Ko izgubimo težo, bodo drobtine uporabne za visoko vsebnost beljakovin: 9,3 grama na 100 gramov suhega izdelka. Maščoba v tej količini ječmena vsebuje 1,1 grama, ogljikovi hidrati pa 73,7 grama.

Vrste žitaric

Pearl ječmen je predelan ječmen. Glede na manipulacijo zrnja v proizvodnji se razlikujejo tri vrste žit:

• Pearl ječmen je olupljen ječmen. Celoten biserni ječmen se doda v juhe, pri čemer je stranske jedi in žitarice z rastlinskimi in mesnimi dodatki. Vsekakor ohranja svojo obliko in ne zavre tudi v daljšem času kuhanja.

Kako kuhati

Kuhanje biserni ječmen je odvisen od vrste in kako bo. Tradicionalno je bila kaša v peči iz litega železa kuhana, uporabljene so lonci in plošče, zdaj pa mnogi uporabljajo multivar.

V posodi

Pri kuhanju bisernega ječmena uporabite merilno posodo, da natančno opazujete vse razsežnosti. Pred kuhanjem se košček temeljito opere pod pipe, dokler voda ne postane motna.

Da bi kaša v ponvi na 1 del bisernega ječmena, dodajte 2,5 dele vode. Drobljenec nalijemo s tekočino, namažemo srednje toploto in kuhamo približno 90-100 minut, dokler ne pripravimo. S takšnimi razmerji se kaša izkrvavita.

Vnaprej lahko namakate zrnje, da pospešite postopek kuhanja. Na primer, zvečer sperite grmičevje, jo vlijte v določenih razmerjih z vodo in pustite pol dneva, nato pa kuhajte ne več kot pol ure. Če oseba želi zvariti biserno palico na mleko, potem tekočina traja vsaj 3 delov.

Ko kuhajo Nizozemca ali jahte, so razmerja enaka, samo čas kuhanja se spremeni. Manjše je drobtinec, manj je treba kuhati, zato je potrebno namakati samo velik biserni ječmen.

V multivariatnem

Kadar se kuhanje kaše v multivarketni glazi pripravi na enak način kot v zgoraj opisanem receptu. V tem primeru se spreminjajo le deleži: biserni ječmen in voda se vzamejo v enakih količinah. Ker je multivark zaprt s tesnim pokrovom in praktično ne dovoljuje pare, da pride ven, več tekočine naredi biserno kremo viskozno, ne pa krhko.

Pripravite trn v načinu "Kasha" eno uro. Natančen čas je odvisen od teže žit in modela multivark. Vsakič lahko eksperimentirate in dodate nekaj novega v grožnje: korenje, čebula, gobe, meso. Torej ne bo le dišeča stranska jed, ampak popolnoma neodvisna jed.

Recepti jedi

Gobova juha

• biserni ječmen - 1 steklo;
• posušene gozdne gobe - 50 gramov;
• korenje in čebula - 1 kos;
• krompir - 2 kosi;
• začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Gobe ​​predhodno namakate v vodi 4-5 ur, nato pa sperite pod pipe, da odstranite pesek. Operite biserni ječmen in namočite vsaj 3 ure.

Gobe ​​in žitarice pospravljamo na posodo, dodamo začimbe in nalijemo vodo do roba, potopimo 15 minut. Nato narežite kocke krompirja in ga pošljite v juho.

V ponvi naredite pečeno: dodajte drobno sesekljano čebulo v rastlinsko olje in rešite korenje na velikem rezilu. Po 3-5 minutah pošljite pečenko v ponev. Ko kuhate krompir, odstranite lonec iz vročine in pustite, da juha piha 10 minut pod pokrovom.

Rassolnik

• biserni ječmen - 200 gramov;
• goveje meso - 350 gramov;
• kumarice iz kumarice in krompirja surovi - po 3 kosi;
• korenje in čebulice - 1 kos;
• paradižnikova pasta in rastlinsko olje - 1 žlica;
• kisla smetana - okus za dekoracijo pred služenjem;
• Začimbe in sveža zelišča - po okusu;
• voda - 3-4 litra.

Meso je razrezano na velike koščke, poslan v ponev in vlije z vodo. Hkrati je mogoče dodati začimbe in lovorjev list. Sesajte juho za eno uro nad srednjo vročino, občasno snemite peno. Potem sev, meso, da odloži.

Krušno hrup ločeno zavrite, dokler ne kuhamo, zato se je izkrvavil: v multivarku v razmerjih 1: 1 v vodo, v ponvi 1: 2,5.

Korenje s čebulo pršite v ponev, dodajte paradižnikov paster in rahlo popržite.

Kocka krompirja, fino razpadle kisle kumare.

Kovinski nazaj na peč, prinesi k vinu in vanj polije krompir. Ko je kuhano, dodajte meso, biserni ječmen, pečenka, kumare. Pustite juho približno 20 minut, tako da je juho namočeno v aromi vseh sestavin.

Postrežite rassolnik z žlico kisle smetane, potresemo s sesekljano zelenjavo.

Če želite, ne morete kuhati mesne juhe in uporabljati zelenjavo iz zelene in žarnice.

Pearl ječmen z mesom

• biserni ječmen - 1 steklo;
• voda - 2 skodelice za multivark, 3 skodelice za ploščo;
• svinjina ali goveje meso - 200 gramov;
• Korenje in čebula - po 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• sol in črn poper po okusu.

Operite lupino, nalijte v hladno vodo in pustite, ko se meso kuhanje.

V skledi multivark ali ponev, narežite koščke mesa na olju, dokler ne nastane skorja. Rešite korenje in drobno sesajte čebulo, jih pošljite v meso in jih hranite 5 minut. Nato dodamo biser bar z vodo in začimbami. V večnamenski posodi posodo kuhamo 45 minut v načinu "Plov", na peči približno eno uro, ne da bi odprli pokrov, ampak občasno premešali.

Škodovanje in kontraindikacije

Pearl ječmen ima le eno kontraindikacijo: ne moremo jesti z intoleranco za gluten. Ječmen, iz katerega je proizveden ječmen, je žitna rastlina, ki je prepovedana s celiakijo. Ostalo lahko jedo 200-300 gramov bisernega ječmena v suhem ekvivalentu čez dan in ne bojte se možnih posledic.

Bodite previdni le s ječmenovo moko, saj v velikih količinah vsebuje visoko kalorično vsebino. Prednosti in poškodbe bisernega ječmena v tej obliki so določene glede na velikost deleža v dnevnem obroku.