Wasabi - daje nekaj sveže japonske kuhinje nenavadno ostrino. Wasabi ("gorske broške") velja za japonski ekvivalent evropskega horsa, čeprav te rastline nimajo nič skupnega. V naravi je bil rast v čistih gorskih potokih, danes pa večina vasabi gojijo na kmetijah, kjer se dobavlja čista voda iz najbližjih rek.
Sveže voski vababi okus je mehkejši, vendar okus ni tako skeptičen kot hrena. Vendar pa je sveže nariban vababi redkost tudi na Japonskem, bolj pogosto je koren hasabi v obliki prahu ali paste. Meso svežega svila je svetlo zeleno, kar postane opazno, če se koren podrgne.
Kako kuhati paste vabija
V stojalo za jajca postavite 1 čajno žličko prahu vabab in nalijte toliko toplo vodo. Zelo močno premešajte, da dobite gosto pasto, konsistenco, ki spominja na gline. Pred uporabo na stekleni plošči nagnite steklo z vešabi in pustite, da stoji vsaj 10 minut, da se pasta malo posuši in da bo njegova specifična ostra aroma videti bolj živo.
Wasabi. Aroma in okus
Sveže pršut hasabi ima osvežujočo aromo, podobno vonju redkvice in tankomoržen okus. Pri proizvodnji praškov in testenin iz areabi v njih, da bi med drugim ostro ostro bele rente
Wasabi. Aplikacija za kuhanje
Wasabi ni neločljiv od surovih rib, pasta isabi pa se vedno uporablja pri pripravi sashimi ali suši. Poleg tega se uporablja tudi v kumaricah in solatnih prelivih
Wasabi. Predelava in priprava
Odstranite svežo vešabi iz grobe kože in ga razrežite na plitki grušči, začenši z zgornjim, bolj pekočim, koncem. Za pripravo praškaste paste vababo ga razredčite z vodo (glej okvir).
Wasabi. Skladiščenje
Fresh Wasabi ne vzdrži dolgoročnega skladiščenja. Rok trajanja isabi prahu je skoraj neomejen, če ga hranite v tesno zaprti embalaži. Odklopljeno cev s pasto je bila shranjena v hladilniku in uporabljena več tednov.
Koristne informacije: Wasabi je recept za dolgoživost!
Japonski znanstveniki so lahko dokazali, da je najboljši prodajalec japonske kuhinje "reka hrenovo reka" uspešno upiral rast mikroorganizmov. Takšne bakterije kot streptokoki, ki povzročajo karies, umrejo pod vplivom začimb. Wasabi vsebuje izotiocianite. Zato ima hren reka oster in hkrati prijeten okus. Zaradi teh snovi ima hasabi močan protimikrobni učinek. Wasabi dobro zavira napad astme, preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Ta slavni japonski začimbe lahko preprečijo raka. Znanstveniki so ugotovili, da aktivne snovi, ki tvorijo vabab, razgrajujejo mehanizme interakcije celic, škodljivih za človeške mikroorganizme. Znanstveniki so prepričani, da bodo njihovi poskusi in eksperimenti služili kot še en korak v boju proti kariesu. Japonci so znana dolgolva. Danes postane jasno, da je eden od razlogov za dolgoživost japonska kuhinja.
Kako hitro se pokvaril Wasabi? Datum poteka?
Wasabi je gorčica samo zelene barve. V trgovinah se je podjetje isabi prodaja v suhi obliki, doma pa lahko to naredite same, kolikor potrebujete. V suhi obliki je rok trajanja velik do leta, in če je pripravljen, potem dve tri mesece.
Težko je govoriti o wasabi, ker nima natančnega in neomejenega roka uporabnosti.
Na primer, najpogosteje na prahu sem naletel na obdobje skladiščenja v 18 mesecih. V teoriji si lahko predstavljate, da bo končni izdelek shranjen manj. Pri pripravi paste pa se lahko uporabijo različni dodatki, ki povečujejo rok uporabnosti. Popolnoma je mogoče najti pasto, ki je shranjena 24 mesecev. Glavna točka je, da je treba odprti embalaži hraniti v hladilniku.
Ampak, če govorimo o wasabi, ki ga je oseba pripravila sam, več kot nekaj dni, je bolje, da ga ne shranite. In tudi v tem obdobju je treba izdelek hraniti v hladilniku.
Wasabi pasta
Zelo veliko ljudi, ki poslušajo besedo - wasabi, razumejo, da govorijo o Japonski, ali bolje rečeno o japonski kuhinji. Skoraj vsi japonski ljubitelji hrane vedo, kaj je isabi. To je bioabi, ki dopolnjuje večino japonskih jedi z zelo "luskico". Ampak, kot se je izkazalo, skoraj vse dvome o vprašanju: "? Wasabi - A hren ali gorčice" Večina amaterji, da - "to je gorčica, samo zeleno", v resnici pa je to japonski hren začimba. Toda v svoji čisti obliki nihče ne uporablja te kulture, običajno pa iz nje proizvajajo testenine. In potem se postavlja vprašanje: "Ali ima paste paste Hasabi rokav?" Ugotovimo,
Wasabi daje japonski kuhinji nenavadno ostrino. Wasabi ("gorske broške") velja za japonski ekvivalent evropskega horsa, čeprav te rastline nimajo nič skupnega.
O tovarni
Za začimbo uporabite samo korenike takšne rastline, imenovane Eutrema japonski. Pripada družini Cabbage.
Rastlina hasabi ima preprosto listno steblo, katere višina lahko doseže 45 cm. Listi sedijo na dolgih čebelah, imajo kronasti rob, zaokroženo ali krepko obliko. Apikalni listi se lahko razdelijo na dele, spodnji pa so vedno večji. Čas cvetenja pade sredi konca spomladi. Po tem se oblikuje sadje. Plod Wasabi je pod z več semen. Raste na obalnih območjih gorskih rek. Danes je rastlina gojena na Novi Zelandiji, na Tajvanu, na Kitajskem in v Združenih državah.
V naravi, wasabi raste v čistih gorskih potokov, danes pa večina wasabi je zrasla na kmetijah, kjer se oskrbujejo iz čisto tekočo vodo iz bližnjih rek.
Wasabi, kot začimba, se je pojavil leta 1396. Prebivalci Shizuoka so drgli goreč koren in jo prinesli kot darilo prihodnjemu vladarju. Od takrat je ta jed vedno prisotna v japonski kuhinji.
Wasabi-pasta
Sveže pripravljen okus je bil mehkejši, okus pa ni tako skeptičen kot hren. Vendar pa je sveži koren izabija redkost na Japonskem! Najpogosteje se korenina isabi obdeluje in uporablja v obliki prahu ali paste.
Meso svežega svila je svetlo zeleno, kar postane opazno, če se koren podrgne.
Naravni vejibi se sploh ni mogoče srečati. Danes se pri proizvodnji paste iz pasta glavna sestavina pogosto nadomesti s praškom iz daikona. Ta koren je bližnji sorodnik redkvice. Testenine, kuhane iz daikona, imajo zelo podoben okus, vendar v sestavku vsebuje barve, da bi dobili zeleno barvo.
Priprava paste paste
Malo ljudi ima srečo, da vidi root ofabija, in še manj pogosto - kuhati testenine iz nje. V 99 odstotkih primerov - iz praška tega korena se pripravi pasta. Kako kuhati paste pasta?
V majhni skodelici (velikosti stekla) morate dodati eno čajno žličko praskavega prahu in nalijte toliko toplo vodo.
Mešajte močno, da naredite debelo pasto, konsistenco, ki spominja na gline. Skoraj končano!
Pred uporabo (na mizi) obrnite skodelico z lepilno pasto na leseni površini mize (lahko na debelem papirju) in pustite, da se posuši pasta. Po stoji najmanj 10 minut, testenine bo bolj živo prikazana s posebno ostro aromo.
Pri izdelavi prahu in testenin iz vasabi dodajajo beli hren, med drugimi sestavinami, da postanejo bolj akutni.
Svežo vešabi je treba očistiti iz grobe kože in naribati na fini rezini, začenši z zgornjim, bolj žganjem, koncem. Izdelek je pripravljen za uporabo. Sveže pršut hasabi ima osvežujočo aromo, podobno vonju redkvice in tankomoržen okus.
Pravila in rok uporabe vababi
Fresh hasabi root ima enake lastnosti kot pasta: svetel, okusen okus in prepoznaven okus uspešno dopolnjujejo vsako jed. Izdelek je prikladno shranjen v hladilniku v prahu ali v celoti.
Rok uporabnosti paste-wasabi, pripravljenega iz prahu ali iz svežega korena, ni veliko, tudi če upoštevamo pravila shranjevanja. Končnega izdelka lahko shranite in celo shranite v hladilnik, vendar se čas ne povečuje.
Pripravljeno paste-wasabi sami, je bolje, da ne shranite več kot nekaj dni. Čeprav bo izdelek ves čas ostal v hladilniku.
Odtisnjena cev s pasto je bila shranjena v hladilniku in uporabljena več dni. Vendar pri izdelavi testenin lahko vsak proizvajalec uporablja različne dodatke, ki povečujejo rok uporabnosti. Popolnoma je mogoče najti pasto, ki je shranjena 24 mesecev. Vendar pa je treba odprto embalažo hraniti v hladilniku.
Rok trajanja isabi prahu je skoraj neomejen, kot pravijo ljudje, pripravljajo jedi z jemanjem vabija. Ampak še vedno obstajajo roki. Natančen izraz ali kdo ne. Št GOST in specifikacij. Vendar pa obstajajo informacije, da prašek ne potrebujemo več kot 18 mesecev (leto in pol), tudi če so shranjeni v tesno zaprtih posodah.
Aplikacija za kuhanje
Wasabi se vedno dodaja surove ribe. In pasta isabi se vedno uporablja za sashimi ali suši.
Poleg tega se uporablja tudi v kumaricah in solatnih prelivih.
Kaj se skriva pod obliko wasabi
Eden kilogramov realnega korena vabija znaša okoli 200 evrov. Sploh ni poceni. Ker večina restavracij in kavarn uporablja imitacijo. Tudi v dobri japonski restavraciji lahko naletite na posnemanje. Ampak to je precej užitna masa, podobna hasabi, vendar je začimba, ki temelji na običajnem hrenu z dodatkom začimb in umetnih barvil. Ta izdelek v obliki prahu ali paste v cevi proizvajajo številna podjetja.
Sestava tega "wasabi" je tartrazin, dodatek, znan kot barvilo E 102, in tudi gorčica v prahu. Izdelek se prodaja v velikih pakiranjih in za kuhanje paste-wereabi morate le dodati vodo, kot je zapisano v navodilih. Pripravljeni "hasabi" iz takega izdelka nima nobene zveze s to japonsko raso vabija. V sestavi takšne paste je lahko koren isabi le 2% in morda sploh ne.
Wasabi
lat. Wasabia japonica
To je priljubljena začimba, ki jo dobimo s sušenjem in mletjem korenin trajne rastline z dvignjenim steblom in velikimi srčastimi listi iz družine Cabbage. Ta zelenjava je bila prvič gojena v 10. stoletju na Japonskem, kjer se še vedno goji v vrtovih in v hladni vodi v polpoparnatem stanju na bregovih gorskih rek. V tem primeru je drugi razred, ki ga zaznamuje bolj intenziven okus, častno -abi, velja za najbolj kvalitativno in je veliko dražji.
Poleg svoje zgodovinske domovine se lahko srečate tudi z "japonskim hrenom" in plantažami Kitajske, Združenih držav, Koreje in Nove Zelandije. Vendar pa je tudi cena je bila zelo visoka, saj je v veliki večini japonskih restavracij uporabljena imitacija tega začimbe v obliki praška, paste v epruvetah ali tablicah. Narejen je na osnovi isabi-daikona, gorčice, začimb in nekaterih barv živil, dodanih za posnemanje posebnega zelenega odtenka.
Kako izbrati
Wasabi lahko kupite v obliki prahu ali paste. Najprej je treba natančno prebrati sestavo, ki je navedena na ovojnini. Sestavino je treba označiti z japonskim hrenom, vodo, majhno količino soli in rastlinskega olja. Prašek mora biti drobljiv, fino zmlet.
Kako shraniti
Potrebna količina korena je bila podrgnjena na večjem delu. Preostanek je zavit v folijo, da se ohrani vonj in okus. V tej obliki je lahko shranjen, ne da bi pri tem izgubil kakovost, do enega meseca.
Če ste kupili prašek vaba, ga morate prenesti v posodo ali zaprto posodo in jo postaviti v hladilnik. V tej obliki se bo prašek hranil približno leto dni.
Cevko z lepilno pasto po odprtju je treba hraniti v hladilniku in jo uporabljati več tednov.
Pri kuhanju
Poraba Wasabi v obliki korena, ki je bila podrgnjena, se je začela leta 1396 na območju Shizuoka. Njegovi prebivalci so prinesli začimbe kot darilo prihodnjem shogunu. Po legendi mu je bil všeč izdelek in začel je distribuirati isabi v drugih regijah na Japonskem. Mleto in posušeno korenje ima močno aromo. Akutnost vasabi bolj spominja na akutnost navadne gorčice kot vroče paprike in stimulira prehod nosu več kot jezik.
Podoben "real Wasabi" je mogoče najti le na Japonskem, vendar tudi tam raste v posebnih pogojih: pri temperaturi od 10 do 17 stopinj. in tekočo vodo. Zato je tako drago in cenjeno.
Za kuhanje uporabite 3 in 4-letne korenine, kot tudi stebla in cvetje rastline. Brez začimbe je malo tradicionalne japonske jedi. Najpogosteje je zmešana s sojino omako ali nanjo nanese s tankim trakom riža, tako kot pri suši. Tudi pogosto je bil dodan valj ali je služil ločeno. S Wasabi naredijo še eno znano jed v kuhinji - tempura.
Vendar pa zaradi visokih cen začimbe večina restavracij zunaj Japonske uporablja imitacijo isabi na osnovi začimb, hrenov in barv hrane. Imitacija je v obliki pripravljene paste v cevi ali prahu.
Kalorična vsebina vababi
Vsebnost kalorij v isabi je 10 kcal. Hkrati nizka vsebnost maščob omogoča uporabo začimbe tudi v prehranski prehrani.
Prehranska vrednost v 100 gramih:
Uporabne lastnosti wasabi
Sestava in razpoložljivost hranil
Struktura korena obsega proteinske snovi (do 10 odstotkov), eterična olja, sinigrin, glikozide, vitamin C, B6, A, folne kisline, vlaknine, niacin, in minerale v sledovih (kalcij, kalij, magnezij, železo, natrij, fosfor, mangan, cink, baker).
Koristne in zdravilne lastnosti
Hlapne snovi (izotiocianati), ki jih vsebujejo hasabi, lahko zavirajo rast patogenih streptokokov, kar povzroča kariesa in tako preprečuje uničenje zob. Za sezono velja anti-astmatični in antitumorski učinek, sposobnost preprečevanja nastanka krvnih strdkov v posodah.
Glede na dejstvo, da je nastop na antikoagulantni učinek aspirina je le 30 minut in od eteričnega olja wasabi korena - takoj, se lahko šteje zadnji bolj učinkovit način za preprečevanje zapletov pri srčno-žilne bolezni in ateroskleroze.
Med drugim so Japonci že dolgo poznali močne protimikrobne in protiglivične lastnosti areabi, kar pojasnjuje priljubljenost začimb v kombinaciji z ribami na kopnem.
Vsakdo potrebuje občasno čiščenje jeter. Treba je odstraniti škodljive snovi, ki so odložene v maščobnih celicah. Izvleček iz korena je lahko pripomogel k čiščenju jeter na najbolj preprost in varen način.
Tudi ta koren se že dolgo uporablja za reševanje številnih drugih težav. Tako ima hasabi kurativni učinek na astmo; obvladovanje prehladov; odstranjuje simptome pri anafilaktičnem šoku; pomaga pri boju s stafilokoki, E. coli in glivami različnega izvora; pomaga pri diabetesu in popolnoma očisti sinuse.
Pogosto je dodan isabi prašek v hrano za tiste, ki trpijo zaradi odvisnosti od drog in alkohola. In kot naravni afrodiziak, začimba povečuje pretok krvi in povečuje privlačnost, zlasti pri ženskah.
Uporaba v kozmetologiji
Koren hasabi se uporablja v spa industriji in kozmetologiji, kot glavna sestavina za nekatere postopke. Izvleček na osnovi isabi, ki ima edinstvene lastnosti, pozitivno vpliva na telo, prodira skozi kožo.
Aktivna snov izotiocianat skupaj s kalcijem, kalijem, fitokemičnimi elementi in vitaminom C učinkovito bori proti glavnemu vzroku staranja s prostimi radikali. To je posledica stimulacije cirkulacije krvi in nasičenosti tkiv s kisikom.
V spa centru se uporablja za obloge, ki ženskam pomagajo premagati svoj najslabši sovražnik - celulit.
Z makeabi in zaviti. Ta postopek se izvaja, da se znebite takšnega neprijetnega učinka kot "pomarančna lupina". Istočasno se odpravi krv krvnih žil, krvni obtok se normalizira, bolečine v sklepih izginejo. Poleg tega so bili mešanici dodani šeabi, esencialno olje rožmarina in ekstrakt pomarančnega drevesa.
Čiščenje z je lahko popolno očistiti kožo vseh mrtvih delcev, zaradi česar je gladka in gladka. Poleg isabi vsebuje tudi eterična olja shea in jojobe, ki med mehčanjem delovanja glavne komponente ne ovirajo pilinga in čiščenja kože.
Obstaja veliko drugih sredstev, vključno z isabi. To so beljenje maske za nohte, čiščenje losjonov, maske za telo, dezodoranti, šamponi in pospeševalci sončenja.
Uporaba wasabi za hujšanje
Zdaj je tako imenovana suši prehrana zelo priljubljena, z uporabo wasabi. Suši je zadovoljiva, vendar precej nizko kalorična jed. Vsak teden je pomembno, da enkrat tedensko uredite podoben program ves dan.
Ne gredo za to v specializirani ustanovi, saj lahko sashimi, zvitki in suši kuhamo sami. Wasabi ne pomaga le očistiti telesa in povečati učinkovitost izpusta. Začimba, ki ima razkuževalne lastnosti, bo zaščitila pred mikroorganizmi, ki jih najdemo v surovih ribah.
Uporaba pri kuhanju
Wasabi se lahko uporablja za marinado, ki se vlije šashlik od piščanca. Če želite to narediti, nalijte koščke piščanca z omako vabi, olivno olje, sojino omako, česen in pečemo v pečici in pustite strmo 10 minut.
Tudi z isabi pripravijo tradicionalno japonsko jed. Prava tempura se najprej popije v testo, ne le s pšenico. Glina se pred uporabo pripravi iz moke, jajc in ledene vode. Ni nujno, da ga dobro premešamo, naj vsebuje kepe in mehurčke zraka.
Ribe in zelenjava (npr zelena, čebula, paprika) speremo in nato reši, posušimo in pomočimo v testo - in jih je treba pokriti s folijo. Po tem padajo v vrelo olje. Temperature ognja ne smete spreminjati pri cvrtju - moraš uganiti z očmi, ko je tempura pripravljena. Imela bo zlato barvo, hrustljavo na zunanji strani in zelo notranja.
Poleg tega so izabi izvirne omake. Torej, kremo dodamo tuna ribe, ribje brokole, vešabi, sol in jih prinesemo v srednjo gostoto, neprestano mešamo. Takoj pred oblačenjem se v omako dodaja kaviar. To omako služite tuni. Wasabi se doda v juhe in juhe, da jim dajo akutni okus. V trgovinah se vešabi pogosto najdemo v obliki paste ali prahu. Iz njega lahko naredite pasto in sebe, zmešate 1 žlico. Prašek z vodo, dokler ne dobimo debele zelene snovi.
Nevarne lastnosti areabi
Vroče in lahko povzroči akutno poslabšanje Wasabi hyperacid gastritis, peptični ulkus, hepatitis, holecistitis, pankreatitisa, in glomerulonefritis.
Uporaba isabi v velikih količinah lahko povzroči, da celo zdrava oseba poveča krvni tlak.
Želite vedeti, kaj pravi vassabi počne na Japonskem?
Wasabi je koristen
Verjetno je vsak ljubimec japonske kuhinje seznanjen z začimbami. To je zelo začinjena debela zelenkasta omaka. Na osnovi rastlin z enakim imenom storite drugo ime japonski hren. Malo ljudi ve, da ima ta začinjena začimba neverjetne lastnosti, ne samo, da ga ogroža nebo, ampak je koristna tudi za zdravje.
Uporabne lastnosti wasabi
Po različnih legendah je gojenje in uporaba japonskega hrena pri kuhanju znano že od 8. stoletja naprej. V zgodnjem srednjem veku na Japonskem so ljudje opazili ne le okus rastline, temveč tudi močne antibakterijske in protiglivične lastnosti. Zato se uporablja v posodah iz surovih rib, na katerih se bakterija hitro pomnoži. Snovi, ki vključujejo isabi, lahko ubijejo celo tako nevarne bakterije kot Staphylococcus aureus, Helicobacter, Escherichia coli in streptokoki.
Pogosto lahko slišiš o škodi, ki jo je imela vabiju za želodec. Pravzaprav v majhnih, zdravilnih odmerkih izboljša prebavo, pomaga pri obnovi prebavnega sistema po nasilnih alkoholnih poškodbah. Nosilci naravnega čiščenja telesa menijo, da je bioabi odlično sredstvo za razstrupljanje.
Uporabne snovi so bile
- Vitamin C;
- Vitamin B;
- Kalij;
- Magnezij;
- Železo;
- Mangan;
- Kalcij.
Nekatere študije so pokazale, da je v majhnem odmerku akutni japonski hren uporaben pri razjedah želodca, ki pomagajo zdraviti in preprečiti širjenje erozije. Navsezadnje nekateri znanstveniki verjamejo, da je črevesja dvanajsternika posledica bakterij.
Koristnosti isabi za prehlada
Redna uporaba isabi takoj po nastopu hladne sezone pomaga preživeti vse epidemije prehladov in gripe brez resnih posledic.
Japonski hren ima zelo intenziven okus in okus, ki bo pomagal čiščenje dihalnih poti in nekaj časa utopiti neprijeten občutek v grlu. Plant Phytoncides tudi toplo nazofaringealno votlino, in visoka vsebnost vitaminov C in B pomaga krepiti splošno imuniteto.
Prednosti isabija v raku
Z zdravstvenega vidika so zanimivi nekateri redki glukozinoli, ki so prepoznani kot dobra profilaksa proti raku. Znanstveniki so intenzivno proučili možnost njihove uporabe v zdravilih. Obstajajo študije, ki so pokazale, da lahko sveži japonski hrček uniči do 50% rakavih celic in olajša stanje med kemoterapijo.
Wasabi za srce je koristen
Študije japonskih znanstvenikov so pokazale, da snovi, ki jih vsebuje isabi, vplivajo na agregacijo trombocitov ali preprosto razredčijo kri, kot je aspirin. Toda, za razliko od aspirina, delujejo takoj. Zelo koristno je jesti vsak dan četrtino čajne žličke za preprečevanje tromboze in miokardnega infarkta.
Kdo je škodljiv za vasabi
S preveliko strastjo se škoda isabija takoj pojavi, predvsem trpi gastrointestinalni trakt. Prav tako je treba zavrniti akutno začimbe pri:
- visok krvni tlak;
- poslabšanje gastritisa;
- holecistitis;
- pankreatitis;
- peptični ulkus.
Koliko lahko jeste wasabi
Če niste navajeni na začinjeno hrano, potem ne ježite veabija več kot polovico čajne žličke.
Kako izbrati in shraniti wasabi
Horseradish wasabi je relativno drag, saj raste zelo počasi. Zato cenejše ponaredke pogosto najdemo na trgu. Pri nakupu zelene paste je priporočljivo prebrati sestavo previdno, saj se pogosto prodajajo "izumi", v katerih je bilabija dobesedno le nekaj odstotkov, namesto tega pa se uporablja navaden hrček, zelena barva pa ustvarja barvo. Naravna dišeča pasta je veliko bolj okusna in uporabnejša od različnih nadomestkov. Toda, da ne izgubi svojih lastnosti, jo je treba shraniti v tesno zaprtem posodi v temnem prostoru.
Recepti zdravih jedi z jeklom
Vasabi lahko kuhate sami. Če želite to narediti, morate kupiti japonski prah s hrenom ali živo rastlino.
Recept za paste paste iz praška
Prašek se meša s kuhano vodo v razmerju približno 1: 1. Lahko uporabite leseno žlico ali mešalnik. Za 100 gramov dodajte 1 čajno žličko oljčnega olja in limoninega soka.
Testenine iz svežega korena vababi
Hren očistite od listov, strgajte z zgornje plasti. Za trljanje je potrebno na majhnem graterju, je zaželeno, da ga zavijete v vrečo iz polietilena, ki ni poškodovala oči in rok. V naribanem hrenu dodajte malo limoninega soka in rastlinskega olja.
Wasabi Sen Soy classic
Pepper lepo življenje črno tleh
Oranžna lupina Kotanyi zdrobljena
Pepper Horeca Izberite črno podlago
Začinite lepo življenje italijanskih zelišč
Kotanyi začimbe 4 poper grah v vrečki
Začimbe Kuhanje na domu Jejte na domu Mešanica paprike
Priprava doma Kuhanje Jejte na domu Česen posušen z granulatom
Kotanyi prašek iz črnega popra
Kotanyi poper chilli cayenne tla
Carnation Kotanyi celota
Začimbe Kuhanje Pohovana piščanca
Mešanica Knorr občutljive ribe v paradižnikovi omaki v provansi
Fine Life Curcuma
Česen Fino življenje zdrobljeno
Lovorni list Fine življenjske enodelne žice
Pepper beli Magic grah
Basil Kotanyi zdrobil
Ginger Kotanyi tla
Zmes Italijanskih zelišč Kotanyi
Cimet Kotanyi celoto
Cumin Kotanyi celota
Zelišča Kotanyi Francoska zelišča
- O nas
- Pišite nam
- Informacije o odpremi
- Plačilo
- Naši partnerji
- Pogosta vprašanja
- Telefon: +7 (495) 1206000
- E-pošta: [zaščiteno z e-pošto]
- Obrazec za povratne informacije
LLC "Instamart" Naslov: 119180, Moskva, 2. Kazachiy pereulok, 11, zgrada 2, soba I, soba 12. Telefon: +7 (495) 120 6000
Delovni čas: od 7.00 do 22.00 brez počitnic © 2013 - 2018
Wasabi Sen Soy classic
Wasabi Sen Soy classic kupite z dostavo v Moskvi. V kategoriji začimb in začimb boste našli številne izdelke sena Soy. Popusti do 50%! Dostava od 2 uri.
Wasabi - celovit atribut tradicionalne japonske kuhinje. Naredite začinjeno začimbe iz korena japonskega horsa. Svetlo zelena vroča omaka postrežejo v ločeni posodi do suši in zvitkih.
Wasabi je pakiran v kartonsko škatlo, znotraj katere je cev z začimbami. Omako je enostavno iztisniti in shraniti. Lahko ga hranite na polici kuhinjske omare ali v hladilniku. Rok uporabnosti - do 2 let.
Prižganih začimbe se jedo v majhnih delih. Za zmanjšanje pikantnosti pikantnega mariniranega ingverja ali sojine omake. Iz uporabe isabi je treba zavrniti ljudi z boleznijo prebavnega trakta in kardiovaskularnega sistema.
Wasabi: sestava, koristne lastnosti, kontraindikacije, uporaba isabi pri kuhanju
Wasabia Japonski zelena hren, se pogosto uporablja v nacionalni japonsko kuhinjo, sorodnik našega hrena, aromatična trajnica wasabia japonica, približno 45 centimetrov, v obliki srca listyami. In hren, in Wasabi, gorčica in daikon pripadata družini zelja.
Toda samo na Japonskem raste honvasabi, (v prevodu "real wasabi"), ki potrebuje posebne pogoje - tekočo gorsko vodo in temperaturo od 10 do 17 stopinj. To znatno vpliva na stroške HONVANSABI.
Toda ta rastlina se goji in doma - v vrtovih, ki po okusu nekoliko prinašajo divjim kolegom.
Okus je bil razdeljen neenakomerno vzdolž korenine - zgornji del je najbolj akuten.
Virabi rhizome se začne z leti in polomiti - to je del rastline, ki je najbolj uporabljen. V debelini korenike lahko dosežejo do 15 cm.
Naravni vejib je drag in večina restavracij, tudi na Japonskem, uporablja imitacijo Wasabi, v obliki prahu, tablet ali paste v cevi. In izven Japonske je zagotovo ta restavracija vabi v restavraciji zelo težko, ponavadi pod to omako pa je na voljo imitacija začimb.
Imitacija se pripravi na osnovi začimb, hrenovega isabi-daikona in barvil za hrano. Wasabi-daikon je veliko cenejši od honvasabija, okus in ostrina pa sta skoraj enaki. To je samo barva te zelenjave je bela, saj dodaja zeleno barvo. V cevi s pasto pogosto dodajamo in gorčico, zaradi česar je bolj mehka in hkrati akutna.
Sestava in uporabne lastnosti wasabi
Ko že govorimo o koristnih lastnosti wasabi, kar pomeni, honvasabi, ne omaka "wasabi" iz wasabi-Rotkva. Rhizoma wasabi obsega sinigrin in glukozid, zelo visoko vsebnost vitamina C in vlaknin, visoko vsebnost kalija, kalcija, magnezija, mangana, vitamina B6. Ni nasičenih maščob, holesterola in sladkorjev, nizka vsebnost natrija.
Wasabi vsebuje izotiocianate - hlapne spojine, snovi, ki dajejo značilno oster vonj in okus.
Zaradi teh snovi se lahko zdravilo isabi uporablja za astmo, zatiranje epileptičnih napadov ali anafilaktični šok za lajšanje akutnih stanj.
Izocianati tudi zavirajo rast bakterij, ki povzročajo propadanje zob.
Komponente, ki sestavljajo beabi in še posebej iste izocianate, imajo protiglivične in antibakterijske lastnosti. Zato je ta začimba tako uporabna v kombinaciji s surovi ribami.
Raziskave so pokazale, da izotiocianat imajo antibakterijsko delovanje proti Escherichia coli in Staphylococcus aureus, učinkoviti proti 25 sevov gliv, bakterij in plesni.
Wasabi ima antikoagulantni učinek, ki preprečuje nastanek trombov. To delovanje eteričnih olj, ki jih vsebujejo koren, korenike, pecelj in listje rastline. Upočasnijo kopičenje trombocitov in preprečujejo nastanek trombov.
Tudi če upoštevamo dejstvo, da je učinek ekstrakta isabi tridesetkrat šibkejši od učinka aspirina, se antikoagulantni učinek zdravila wasabi začne nemudoma. In po uporabi aspirina - šele po pol ure.
Da bi preprečili in nadzirali rake, je mogoče uporabljati tudi isabiocite iz isabi. Študije smo izvedli na živalih, ki so pokazale učinkovitost zdravila Wasabi v prahu proti nastanku tumorjev raka v gastrointestinalnem traktu.
Ugotovljeno je bilo tudi, da lahko izotiocianati postanejo profilakse raka dojke in debelega črevesa.
Tveganje za nastanek tumorjev se zmanjša pod vplivom izotiocianatov, ki povzročijo smrt poškodovanih celic, kar zagotavlja močan antioksidacijski učinek.
Wasabi, kot njegovi sorodnik, hren, je učinkovit za čiščenje nosnih sinusov.
Vasabi-daikon tudi ne moremo imenovati nekoristen obrat. Tukaj so samo njegove zdravilne lastnosti nekoliko drugačne od tistih, ki jih ima honvasabi.
Obstaja veliko kalijevih soli v daikonu, ki odstranjujejo presežek vode iz telesa, kot tudi kalcij, vlakna, vitamin C, pektinske snovi in encime, ki izboljšujejo prebavo. Specifične beljakovinske snovi, ki jih vsebujejo korenovke, zavirajo rast bakterij.
Kontraindikacije za uporabo wasabi
Ta začimba je zelo ostra. Ne morete ga uporabljati v vnetnih procesih v želodcu in črevesju, povečani kislosti želodčne, jetrne in ledvične bolezni.
Tudi zdrava oseba, ki je uporabljala wasabi v velikih odmerkih, grozi, da bo zvišala krvni tlak.
Uporaba isabi pri kuhanju
Znano je, da so Japonci dolgotrajni, pomembna vloga tega dejavnika pa je japonska kuhinja.
Poleg vasabi-daikona, pod krinko isabi, lahko dobite odkrito nadomestek, ki ga sestavljajo hren, gorčica, umetno barvanje in koruzni škrob. Ta mešanica se bo bistveno razlikovala od cenikov, tako po cenah kot pri okusu. Zato je treba branje nalepk razviti v navado.
Tako kot pri navadnem hrenu in vabi, sčasoma se aromo in okus poslabša. Morate ga kupiti ali pripraviti v majhnih količinah.
Sveže voska ima osvežujoč aromo redkev in tanek gorjen okus.
Pasta Wasabi se vedno uporablja pri pripravi suši ali sashimi, s čimer se zagotovi surova riba s protibakterijskimi in protiglivnimi lastnostmi.
Ta omaka je tudi dobra v prelivih za solate in kisle kumare.
Svežo vešabi je treba olupljen z grobega lupine in naribati na fini rezini - natančno v količini, ki je trenutno potrebna. Preostanek korena je ovit v polietilen in shranjen v hladilniku, kjer približno ne izgubi niti edinega vonja ali okusa, temveč ne več kot enega meseca.
Neporabljena cevka s kupljenim vešami za dolgoročno skladiščenje ne stoji - jo je treba uporabiti v nekaj tednih.
Za samo-pripravo mešanice wasabi prašek s toplo vodo v različnih delih. Pridobite debelo pasto. Infuzijo 10 minut pred porabo - v tem času se pasta rahlo suši in se prikaže posebna aroma.
Za pripravo začimbe pojdite na korenine vasabi. Ampak stebla s cvetjem imajo tudi njihovo uporabo v japonski kuhinji - od njih lahko kuhate tempuro.
Tempura
Tempura je samo japonska jed, ki odraža glavne značilnosti in načela resnične japonske kuhinje - uporabljajte le sveže izdelke. Zaradi spretnega kuhanja se posoda enostavno topi v ustih in ohranja čudovit okus.
Resnična tempura na prvem sesanju v testu, in ne le s pšenico.
Glina je pripravljena pred večino uporabe - če je rit, se ga vrne. Izdelana je iz jajc, moke in ledene vode. Preveč skrbno premešamo, ni potrebno, vsebovati mora zračne mehurčke in kepe.
Morski sadeži in zelenjava (npr. Čebula, koren zelene, sladka paprika) se operejo, razrezajo na koščke, posušijo in potopijo v testo - medtem ko morajo biti pokriti s tankim filmom. Po tem se spustijo v vrelo olje. Med cvrtjem ne morete spremeniti temperature ognja - moraš uganiti z očmi, ko je tempura pripravljena.
Končana tempura ima zlato barvo, zunanja je hrustljava, znotraj pa je zelo občutljiva.
Wasabi
Wasabi (Wasabi / わ さ び) je japonski hren. Smo vsi navajeni na Wasabi v zelenem paste, ki se uporablja predvsem kot bistveno dopolnilo teh japonskih jedi, kot sashimi (narezan letve svežih rib) in suši. Vendar pa je treba opozoriti, da se isabi pogosto uporablja za kuhanje in druge jedi japonske kuhinje.
Wasabi je predvsem potreben, da bi malo svežine japonski kuhinji malo začinjeno. Mnogi ljudje mislijo, wasabi (wasabia japonica) analogni ruski hrena (Armoracia), vendar so povsem različne rastline, čeprav oba pripadata isti družini zelje (Brassicaceae). V divjini se vešabi raste predvsem na gorskem terenu, v bližini rek ali potokov z čisto tekočo vodo. Večina vasabi, ki se nahaja na prodajnih policah, se goji na kmetijah. Kljub temu, da je okus umetno goji na vrtu wasabi slabše v svetlosti po okusu svojega brata, ki je odraščal v gorskem potoku, znesek porabe proizvoda ne omogoča, da bi zapolnili potrebe trga samo "divje" Wasabi.
Gojenje wasabi je precej zamudno in drago, toliko wasabi paste, ki se prodajajo v trgovinah, vsebujejo le majhno količino wasabi korena. Nekateri med njimi ne vsebujejo korenskega jefa in so narejeni iz hrena in barvil ter okusov. Nakup v trgovini pasta Wasabi (ali prašek za vzrejo), natančno preberite sestavo izdelka. dostava suši doma iz restavracije, običajno skupaj s kit, ki vključuje palice, sojino omako in wasabi, ampak vse to je v embalaži za enkratno uporabo, ki ne določajo poreklo izdelka - so že izbrali ni potrebna in se lahko le v celoti zaupati svojo najljubšo japonsko restavracijo.
Korenina hasabi ima močan vonj in je zelo okusen. Njegova ostrina, kot gorčica, aktivno sodeluje pri spodbujanju velikih nosnih prehodov in mnogo manj vpliva na jezik. Po zaužitju majhne količine isabija njeni okusni okus hitro izgine v ustih in ne pušča neprijetnega okusa.
Fresh hasabi ima omejen rok trajanja, zato je treba odprto cev z pasto shraniti v hladilniku in jo uporabiti v 10-20 dneh. Zelo lažje je shranjevati prašni prašek, ki je osnovno razredčen z vodo in se pretvori v pasto potrebne konsistence. Za bolj akutni okus je prašek z vešabi pogosto zmešan s prahom, ki ga vsi znamko poznavamo s hrenom.
Eno od skrivnosti dolgoživosti Japoncev se lahko upravičeno šteje zaababi. Izotiocianiti, ki jih vsebuje, dajejo ne samo oster okus, temveč imajo močan protimikrobni učinek. Mnogi eksperimenti potrjujejo učinkovitost poskusov, ki so usmerjeni v bojanje s kariesom in drugimi boleznimi, ki jih povzroča penetracija škodljivih mikroorganizmov v človeško telo.
Rok trajanja Wasabi
Vsi smo vsaj malo, vendar uporabljamo kozmetična sredstva. Nekdo je omejen le na svetlobo v prahu in maskara, in nekdo na dan naredi polnopravni make-up. Toda, kaj vsi pozabljamo na vas - o rokovanju kozmetike. In včasih lahko leži v kozmetični vreči zelo, zelo dolgo časa. Ampak s tem morate biti previdni, ker gre za lepoto in zdravje naše kože. Zato bomo danes odprli kartice za vas in vam povedali, kakšen je datum poteka vaših kozmetičnih izdelkov.
Vaša ustna obloga je primerna le eno leto po njegovi izdelavi.
Voda na osnovi ličil, kot vsi izdelki na vodni osnovi, vam lahko služi več kot eno leto. V nasprotnem primeru lahko pride do težav s kožo, ker se v vodnem okolju hitro razvijajo različni mikrobi.
Če uporabljate prašek več kot 18 mesecev, bodo vaše pore začele zamašiti, staranje kože pa se bo močno pospešilo.
Rok uporabnosti skrinje je 6 mesecev, če.
Vsak izdelek ima rok veljavnosti, vsakdo ve o tem. Ampak kako nevarni so izdelki po tem obdobju, če so izpolnjeni pogoji skladiščenja? In kako določiti datum poteka teh izdelkov, na katerem je nemogoče postaviti ta žig? Poskusimo razumeti.
Pijte, otroci, mleko...
Po eni strani so mlečni izdelki pokvarljivi. Če pa je bil mlečni izdelek shranjen v zaprtem vsebniku v hladilniku, rok uporabe pa je potekel pred dvema dnevoma, ali ta izdelek ni več primeren za porabo?
Zdravnikom in proizvajalcem mlečnih izdelkov svetujemo, da ne uporabite kisle smetane, kefirja, mleka. Toda v gospodinjstvu številne gospodinje ne samo kisle, temveč tudi iztekle mleko za pripravo testa. Ta nasvet je tudi poln interneta. Torej je mogoče ali ne? Kaj mislijo proizvajalci o tem?
Proizvajalci: "Nikomur ne svetujemo!"
Alexey SOLOMIN, komercialni direktor v Yakutsku.
Ko se naslednjič zberete na plaži, se prepričajte, da preverite, ali je vaša zaščita pred soncem še vedno učinkovita. Prav gotovo ne pokvari tako hitro, kot mleko in druge izdelke, vendar je kljub temu rok veljavnosti na voljo in na njem.
To obdobje je odvisno od pogojev, pod katerimi hranite svojo smetano, "pojasnjuje Georgios Imanidis, profesor na Univerzi za uporabne znanosti severozahodne Švice.
Če je krema za sončenje shranjena na suhem in hladnem mestu (na primer v shrambi), potem lahko ostane uporabna pet ali celo deset let. Medtem večina proizvajalcev v treh letih uradno omeji življenjsko dobo kreme, nato pa, če je izdelek shranjen pod optimalnimi pogoji.
Vendar pa ljudje pogosto vzamejo kremo za sončenje na plaži, pustijo v rdečo vročem vozilu ali ga nosijo povsod v nahrbtnikih. Ko sončna krema segreje, se njegovi sestavni elementi začnejo razpadati hitreje - kar pomeni, da se konec rok trajanja kreme približuje hitreje.
Koliko lahko uporabim svojo najljubšo kremo ali šminko, ne da bi se strah, da so vdrli?
Rok uporabnosti in rok uporabnosti kozmetike: ko se ne ujemata?
Standardni rok trajanja večine kozmetike je 3 leta. Kozmetika z veliko naravnimi sestavinami in majhnimi - konzervansi - se običajno shranjujejo manj (približno 6-18 mesecev). Z najmanj "sestavinami" se lahko rok uporabnosti podaljša na 4-5 let. "Suha" kozmetika (na primer mineralna kozmetika) vas lahko traja dlje - v resnici se minerali ne poslabšajo. Toda takšne kozmetike, ki jih ni mogoče pokvariti, so bolj kot izjema od pravil. Ponavadi se pokvari in veliko hitreje, kot mislimo. Konec koncev, rok uporabnosti kozmetike, ki je navedena na embalaži, zagotavlja samo varnost pakiranih izdelkov. Ko odprete tovarniško embalažo, se znatno zmanjša. V zraku in v luči so komponente kozmetičnega sredstva oksidirane (in nekatere.
Bodite pozorni! Leta 2015 je laboratorij Academie Scientifique de Beaute spremenil pravila o kodiranju roka veljavnosti z vnosom novih kod (po številki serije). Da bi potrošniku olajšali dešifriranje, za kreme leta 2015 regionalna skladišča omogočajo dodatno označevanje na smetani, kot je "datum proizvodnje 2015"
Rok uporabnosti kozmetike Academie. Pogoji za shranjevanje profesionalne kozmetike. Kako dolgo lahko obdržim odprto smetano smetane. O vseh teh pomembnih stvareh - v naši publikaciji
Rok uporabnosti profesionalne kozmetike za oskrbo določa časovno obdobje, v katerem ohranja vse zahtevane lastnosti, ostane varno in učinkovito. Če je kozmetika pravilno shranjena, ni pomembno, kdaj je bila izdelana (včeraj ali pred 2 leti), če so ti datumi v določenem obdobju.
Obstajata dva različna kazalca: rok trajanja pakiranih proizvodov in čas shranjevanja kozmetike po odprtju.
Rok uporabnosti pomeni, kako dolgo hrana ohranja svoje strukturne in organoleptične lastnosti, kot so okus, okus, itd., Pod določenimi pogoji shranjevanja. Na čokoladnem Ritter Sportu je obdobje skladiščenja označeno v formatu dan / mesec / leto.
Ne zamenjajte z rokom uporabnosti - časom skladiščenja izdelkov, med katerimi ostanejo varni. Rok uporabnosti je indiciran na hitro razkrojnih izdelkih, kot so nepasterizirano mleko, mleto meso ali piščanec. Izdelki s potekom roka uporabnosti so prepovedani. Hkrati je dovoljena trgovina s proizvodi z iztekom roka uporabnosti, če niso vidne.
Prekajena slanina je priljubljen izdelek v večini držav SND in zunaj nje. Uporablja se za sendviče, kot sestavino za jed ali kot samostojno prigrizek. V trgovini lahko kupite prekajeno svinjino in maščobe, vendar je bolje kuhati sami, da doseže najboljši okus. Recepti lahko enostavno najdete na spletu ali pa vprašate prijatelje. Ampak kako shraniti prekajeno slanino? Konec koncev, če ste ga kupili in kuhali v velikih količinah, je vredno razmisliti o tem, kako izdelek ne dajati brezno. Doma se lahko rok uporabnosti podaljša na eno leto. Vendar se moramo spomniti, da se slanina, tudi če je pravilno shranjena, lahko poslabša, zato je treba njegovo stanje preveriti 2-3 krat mesečno.
Shranjevanje masti doma
Najprej morate poskrbeti, da je izdelek svež in kakovosten. Če se je že začel poslabšati, ga pravilno skladiščenje ne bo vrnilo v običajno obliko, rok trajanja pa se bo znatno zmanjšal. Zato je potrebno.
Prekomerna kozmetika lahko povzroči draženje kože, izpuščaje in druge neželene reakcije. Kako ugotoviti, da je rok trajanja kozmetike konec?
Iščemo oznako
Do nedavnega so na embalaži kozmetičnih izdelkov proizvajalci navedli le datum izdelave in datum prenehanja kozmetičnega izdelka. Vendar pa ta izraz velja le za hermetično zapakirano kozmetiko. Potrebno je odpreti nov paket - in izdelek pokvari veliko hitreje, saj v zrak iz zraka in prstov vstopi veliko klic. Koliko kozmetičnih izdelkov bo potem živelo - potrošnik je ostal skrivnost.
Toda od 11. marca 2005 v državah Evropske unije so uvedli nove standarde. Obvezujejo proizvajalce, da določijo obdobje, v katerem se kozmetični izdelek lahko uporabi po odprtju pakiranja in oznaki ob simbolu stekleničke z odprtim pokrovom. Podatki morajo biti prikazani na vseh izdelkih, katerih
Kozmetika, ki jo je treba izločiti, je za vsako žensko. Leži v daljšem predalu mize ali na dnu kozmetične torbe, pri tem pa prevzame prostor. Zakaj ga ne vrnemo? Mnogi verjamejo, da bodo nekega dne znova uporabili to orodje ali pa bo ta barva spet prišla v modo. Vendar je to tvegana pot. Kozmetični konzervansi so zasnovani za določen čas življenja po odprtju, stabilnost kozmetičnih sestavin pa je časovno omejena.
Na žalost se rok uporabnosti kozmetike, ki je navedena na nalepki, nanaša na zaprti paket in se pri določanju primernosti odprte kozmetike ne sme voditi. Ne pozabite, da je odprte izdelke iz prve minute izpostavljene svetlobi, zraku in bakterijam in da njegova "ura" tiktira veliko hitreje od nepreprtega.
Osnovna pravila za ugotavljanje neprimernosti kozmetike intuitivno preprost: Proizvod je vsekakor čas, da mečejo, če se je spremenil barvo ali doslednost, smrdi čudno ali drugačen je čutil.
Wasabi
Wasabi japonski, ali japonski hren, je trajnica rastline križne družine. Najbolj dragocen pridelek žit na Japonskem. Gojene v ZDA, na Kitajskem, v Novi Zelandiji, v Koreji, na Tajvanu. V japonski kuhinji korenike se uporabljajo kot začimba, ki ima močan vonj in oster okus. Tudi cvetovi in vejabi stebla se uporabljajo za hrano.
Cultivate jekla jeabi iz 10. stoletja. Iz svežega korena rastline ali suhega prahu pripravimo pasto, ki je lahko čista in ostra - z dodatkom drugih začimb. Ostri, svetli okusi vasabi so popolnoma združeni s številnimi japonskimi jedmi: suši, sashimi, soba itd. Večina japonskih hrenov je mešana s sojino omako. Sveže vaxabi koren ima subtilen gorljivi okus in osvežujočo aromo, ki spominja na redkev.
Wasabi je drago začimba. Ni čudno, da je zunaj Japonske ne uporablja pravega Wasabi in cenejše analog ti wasabi, Rotkva - oster okus hrena. Iz njega kuhamo prašek v prahu, je bil vabljiv v tabletah in paste paste. Wasabi-Rotkva je bele barve, tako da bi bilo svetlo zelena senca uporabo barvila. Ostrino dodamo z dodano gorčico. Tako lahko le pravi gurman razlikovati med resničnim in lažnim wasabi. Medtem, honvasabi (tako imenovani realni japonski koren) za razliko wasabi-Rotkva ne le ima edinstven okus, ampak je tudi zelo koristna: ima močne antimikrobne lastnosti (tako se uporablja v kombinaciji z surove ribe), preprečuje nastajanje kariesa, preprečuje nastajanje trombusov, je koristna za astmo. Wasabi posega v razmnoževanje rakavih celic in širjenje okuženih celic.
Fresh Wasabi ni dolgo shranjen. Rok trajanja zdravila isabi je neomejen, če je shranjen v hermetično zaprti embalaži. Odprto pasto Wasabi lahko shranite v hladilniku že nekaj tednov